Escola de Hotelaria de Fátima

Já pensou em ser um video-candidato?

2012-02-07T13:15:00.001-08:00

"Quem disse que o You Tube era apenas diversão? Em tempos complicados no que se refere à entrada no mercado de trabalho, todas as armas são boas se significarem vantagem na chamada de atenção do empregador. E o vídeo é uma possibilidade que não se pode descartar.Primeiro que nada, há que ter em atenção a qualidade de imagem, bem como a apresentação do candidato. Se, normalmente, a primeira impressão pesa, imagine como será para o seu potencial empregador.A visualizar o vídeo, ele vai encará-lo como uma primeira fase da entrevista de emprego. Não fará sentido pensar em usar um vídeo tremido, feito com um telemóvel e com qualidade de som sofrível. Igualmente importante é a linguagem utilizada.Não tem de parecer um especialista, mas deve demonstrar domínio da área profissional para a qual se candidata, procurando ser claro e “agarrar” a atenção de quem o vai ver.A sua mensagem deve ser bem estruturada, não esquecendo uma pequena apresentação, a indicação dos seus objectivos pessoais, motivação para o lugar, conhecimentos e competências essenciais que detém. Mas nunca se “estique”. Três minutos parecem ser uma duração adequada. Ninguém está interessado numa longa-metragem.Junte sempre um pouco de criatividade. Alguém monocórdico e pouco à vontade, muito provavelmente terá dificuldade em cativar o empregador. Por fim tenha cuidado na edição. Ninguém está à espera de um vídeo de profissionais, mas tente eliminar erros, hesitações muito prolongadas e ruídos de fundo. Escolher um “cenário” calmo e pouco confuso pode ser um bom ponto de partida.Uma vez feito, coloque o vídeo no You Tube ou noutro site agregador de vídeos. E se enviar um email para se candidatar a um lugar, para além do currículo em papel, experimente a enviar o link do seu vídeo.A vantagem do vídeoNo medidor do número de visitas pode sempre acompanhar o número de vezes que o seu currículo foi visionado. Assim terá uma ideia da receptividade que está a ter. Experimente. Quem sabe alguém lhe liga a dizer: “Acção”. Entrou no mercado de trabalho."

Fonte: Região de Leiria

http://www.youtube.com/watch?v=pTuA4iJI9WY&feature=related

Sandra Monteiro
Unidade de Inserção e Acompanhamento Profissional

Alunos do século XXI

2012-01-27T10:01:00.000-08:00

O curso Encouraging Creative Thinking que frequentei em Praga, de 15 a 21 de janeiro, ao abrigo do programa Comenius(1), revelou-se uma magnífica oportunidade para partilhar experiências com professores/técnicos de outros países e para refletir e obter conhecimento sobre a importância e formas de promover o pensamento criativo na escola.

Um dos temas sobre o qual se refletiu e que se reveste de enorme importância, na minha opinião, relaciona-se com as características dos nossos atuais alunos e as competências que precisam de adquirir, as competências do século XXI. Os atuais alunos das nossas escolas são, de facto, muito diferentes dos alunos do século passado, vivem na era digital e da globalização e precisam de outras aprendizagens… “Muitos terão empregos que ainda não existem. Muitos precisarão de excelentes competências linguísticas, interculturais e em empreendedorismo. A tecnologia continuará a mudar o mundo de formas que não conseguimos imaginar. Certos desafios como as alterações climáticas exigirão uma adaptação radical. Neste mundo cada vez mais complexo, a criatividade e a capacidade para continuar a aprender e a inovar contarão tanto ou mais do que certos tipos de conhecimento que tenderão a tornar-se obsoletos. A aprendizagem ao longo da vida deverá tornar-se uma norma.”(2)

Neste panorama, para a escola preparar os alunos para a vida terá, necessariamente, de procurar novas abordagens, já não é apenas importante, por exemplo, os alunos obterem conhecimento mas também saberem gerir toda a informação que chega até eles, em grande quantidade, a grande velocidade e pelos mais diversos meios… torna-se pois essencial refletir sobre a educação do século XXI.

De acordo com o relatório para a UNESCO da Comissão Internacional sobre Educação para o Século XXI, coordenada por Jacques Delors, os quatro pilares da educação do século XXI são: 1) Aprender a conhecer combinando uma cultura geral, suficientemente vasta, com a possibilidade de trabalhar em profundidade um pequeno número de matérias. O que também significa: aprender a aprender, para beneficiar-se das oportunidades oferecidas pela educação ao longo de toda a vida;
2) Aprender a fazer, que é indissociável do aprender a conhecer, e que se refere sobretudo ao pôr em prática os conhecimentos teóricos;
3) Aprender a viver juntos desenvolvendo a compreensão do outro e a perceção das interdependências - realizar projetos comuns e preparar-se para gerir conflitos - no respeito pelos valores do pluralismo, da compreensão mútua e da paz;
4) Aprender a ser, para melhor desenvolver a sua personalidade e estar à altura de agir com cada vez maior capacidade de autonomia, de discernimento e de responsabilidade pessoal.

Concluo, então, com um desafio: sendo nós uma escola no/do (?) século XXI, como podemos (cada um na sua função) preparar para a vida, os nossos alunos?

Sofia Ferreira
Psicóloga

(1) Mais informações em http://www.proalv.pt/
(2) Comunicação da comissão ao parlamento europeu, ao conselho, ao comité económico e social europeu e ao comité das regiões, Melhorar as competências para o século XXI: Uma agenda para a cooperação europeia em matéria escolar, 3.7.2008.

Percursos... Carlos Simões

2012-01-20T02:00:00.000-08:00

Para começar este artigo, definitivamente teria de agradecer a escola, aos professores e alunos por me terem feito o convite e me terem recebido tão calorosamente.
Talvez deva referenciar que a escola cresceu, que já não passa só de um simples ''corredor'' com poucas salas de aula, uma cozinha e um pequeno mas modesto restaurante de aplicação. Mas sim uma instituição com todo o layout perfeito para uma aprendizagem profunda desta profissão. Acredito que hoje os alunos podem desfrutar de condições que os levarão a futuros brilhantes.

A minha passagem pela escola como aluno foi muito importante para o ''papel'' que desempenho hoje, ganhei a paixão pela profissão de empregado de mesa, e tudo o que envolve as comidas e bebidas. Sem dúvida os três melhores anos de escola. Fazem já seis anos que cheguei ao mercado de trabalho e desde então nunca parei de seguir o sonho de um dia vir a ser reconhecido por todo o esforço e poder contribuir para evoluir o nosso mundo de hotelaria.

Depois da escola, fui empregado de mesa, chefe de sala, sommelier (escancão, num restaurante estrela michelin), formador por um ano lectivo, e finalmente cheguei a Londres em Setembro de 2010, directamente para o Gordon Ramsay (3 estrelas michelin e segundo melhor restaurante do mundo em 2002).

Quando aqui cheguei, engane-se quem pensar que foi fácil, o trabalho é super competitivo e o detalhe é muito mais importante ainda. Comecei por aprender o menu ao pormenor, conhecer o serviço, e só depois de um mês, fui promovido a empregado de mesa, e contactar então com os primeiros clientes.
O dia de trabalho era longo, 14 a 15h diárias, e não havia cantina para o pessoal, pelo que faziamos as refeições em pé na cozinha.

A sala tem de estar perfeita em pormenor, nada pode falhar, os uniformes do pessoal são verificados, a mise-en-place, a posição de cada cadeira, até o centro de mesa, tudo tem de estar em harmonia e simplesmente alinhado e perfeito.

Do restaurante Gordon Ramsay, passei para o Dinner By Heston Bluementhal, outro grande chefe, dono do mítico The Fat Duck, com três estrelas michelin e melhor restaurante do mundo em 2005. Aqui tive a felicidade de conhecer Joao Pires, o único master sommelier da península ibéria, e um dos 120 no mundo inteiro.

Começou um capítulo novo na minha vida. o sommelier profissional. É um trabalho duro, em que os conhecimentos acerca de vinhos, a postura e a performance é extremamente importante, pois lidamos com as mais altas celebridades todos os dias.
Apercebi-me mais que nunca que um grande profissional em Londres, tem de estudar e melhorar todos os dias para não ser ultrapassado e posto de lado.

A última palavra a todos os alunos é que sigam sempre o vosso sonho, seja ele qual for...

Projeto Eco Escolas EHF

2012-01-12T03:54:00.000-08:00

O projeto EcoEscolas é um projeto internacional que, tem vindo a ser desenvolvido desde o ano letivo de 1996/7, sendo dinamizado pela ABAE (Associação de Bandeira Azul) a nível nacional e pela FEE (Foundation for environmental Education) a nível internacional.
O grupo de trabalho constituído pelos professores e alunos da EHF para o presente ano letivo, juntamente com a colaboração de toda a comunidade escolar, pretende implementar boas práticas ambientais em toda a comunidade escolar.
Esta década foi denominada a Década da Educação para a Sustentabilidade, tendo como objetivos encorajar ações que promovam valores como a responsabilidade ambiental e social, visando mudanças de conduta que permitam uma melhoria global do ambiente da escola.
A proposta consiste nem adotar uma metodologia de trabalho baseada nos 7 passos, conjugando-os com os temas do ano, que são Água, Resíduos, Energia e como tema do ano, a Agricultura Biológica. Assim:
1º Criação do Conselho EcoEscola
2º Realização de uma Auditoria Ambiental à Escola
3º Definição do Plano de Acção
4º Monitorização e avaliação
5º Desenvolvimento de Trabalho Curricular (a inserir nas actividades lectivas)
6º Informação e Envolvimento da Escola e da Comunidade (divulgação
das acções e organização de eventos)
7º Elaboração de um Eco-Código (código de conduta).

Partindo do lema definido pela equipa de trabalho da EcoEscola: “ Um pequeno gesto pode fazer toda a diferença…” esperemos contar com a colaboração de todos para contribuirmos para um melhoria da qualidade de vida no nosso dia a dia da escola e da comunidade.

Beneficios do voluntariado na carreira profissional

2012-01-11T08:49:00.000-08:00

Já pensaste em trabalhar como voluntário?
Ao realizar trabalho voluntário estás a ajudar a tua carreira como profissional e o teu desenvolvimento pessoal. Para jovens sem experiência, é também uma excelente oportunidade de encontrar emprego. Além disso, em muitos casos, a necessidade de executar projectos com recursos muito limitados e criatividade, ajuda a desenvolver novas e úteis habilidades. Com um aumento constante do número de desempregados, ser voluntário pode ser uma grande oportunidade para celebrar um contrato com uma Organização de Voluntariado.

E quais são os benefícios do voluntariado na carreira profissional? Pelo menos 3…
1- Primeiro contacto com o mundo do trabalho
Para os jovens que ainda não tiveram uma oportunidade de trabalhar, é uma boa forma de entrar no mundo do trabalho e adquirir uma valiosa experiência. Fazer uns meses de voluntariado, é logo o suficiente para pôr em evidência um CV e quem sabe até destacá-lo dos outros candidatos à oferta de emprego.

2- Desenvolver habilidades
As pessoas que fazem voluntariado, têm características que são bastante valorizadas pelos departamentos de Recursos Humanos, tais como capacidade de esforço, empatia, auto motivação e espírito de trabalho em equipa.

3 -Aumentar a rede de contactos
Trabalhando com os outros voluntários e apoiar uma causa, torna possível a expansão da rede de contactos, podendo estes novos contactos, virem a ser de extrema utilidade.
Normalmente os voluntários desenvolvem qualidades que são apreciadas em muitas empresas, portanto, em caso de dúvida, não hesites e abraça uma nova experiencia no voluntariado!

Ficam aqui algumas ideias:
http://europa.eu/youth/volunteering_-_exchanges/index_pt_pt.html
http://europa.eu/youth/volunteering_-_exchanges/index_eu_pt.html
http://cdp.portodigital.pt/emprego/oportunidades-de-trabalho-2/voluntariado
http://www.carreiras.universia.pt/mercado-laboral/voluntariado/

Sandra Monteiro
Unidade de Inserção e Acompanhamento Profissional – INSIGNARE

Percursos

2012-01-10T09:54:00.000-08:00

Frequentei o Curso Técnico de Cozinha/Pastelaria no triénio de formação 2000/2003. Nesta altura as instalações ligadas a parte de Hotelaria funcionavam no Pólo em Fátima, pertencente à Escola Profissional de Ourém.

A escola contribuiu muito positivamente não só para o meu percurso profissional bem como para o meu enriquecimento pessoal. O curso de Cozinha/Pastelaria não tem apenas como finalidade formar alunos que saibam o que é a Arte da Cozinha. Um dos grandes pontos de partida de um profissional de Cozinha é adquirir conceitos de cidadania como Saber Ser, Saber Estar, Humildade, Respeito, e Honestidade.
Após o término do Curso de três anos de Formação deparei-me com as decisões a tomar. Tinha como objetivos ingressar no mercado de trabalho ou prosseguir os estudos. Mas assim que terminei o estágio curricular, recebi a proposta de uma entidade de hotelaria em inicio de atividade para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha do seu estabelecimento. Apesar da enorme responsabilidade, aceitei tornou-se uma experiencia muitíssimo importante no meu percurso profissional. Consegui conciliar o trabalho e frequência de alguns Cursos que atualizavam e completavam a minha formação. Uma das grandes conclusões a que cheguei ao fim de três anos de trabalho e estudo foi a de que devia seguir em frente e não deixar-me acomodar. É extremamente importante para enriquecimento do Curriculum aliar a experiência profissional à frequência do maior número possível de formações.
Decidi abrir o meu próprio estabelecimento, acumulando as funções de Chefe de Cozinha e sócio-gerente, e, então aí colocar cada vez mais em prática as inovações que os clientes procuram, e ser diferente!
A Escola sempre teve e continua a ter um grande aspeto muito positivo, saber a situação em que se encontram os ex-alunos. A existência desta troca de informação é gratificante para a escola e para nós como ex-alunos que iniciamos aqui o nosso percurso profissional. Foi assim que iniciei o meu percurso na INSIGNARE. Sendo formador certificado pelo IEFP, surgiu um convite para dar formação na INSIGNARE nos cursos do Centro de Formação Continua onde conheci melhor a grande equipa de colaboradores. A minha entrada como formador fez-me recordar os meus tempos de aluno.
A proposta mais recente foi entrar no Ensino Profissional exercendo a função de Formador, Chefe de Cozinha do Curso Técnico de Cozinha/Pastelaria, na Escola de Hotelaria de Fátima. Neste momento tenho como colegas professores e chefes que contribuíram para a minha formação que me levaram a este patamar. Está a ser uma experiência bastante motivadora e levada com o máximo rigor para que no dia de amanhã, os alunos que estão a ser formados sejam excelentes profissionais cheios de sucesso.
Sérgio Parente
Formador

Contratá-lo? Dê-me uma boa razão

2012-01-03T09:51:00.000-08:00

Cada vez mais um trabalhador vale mais por quilo que sabe fazer do que pelos "canudos" que envia diariamente para as empresas. Estas procuram saber o que os candidatos têm a oferecer e quanto podem capitalizar com o trabalho dos mesmos. Saber valorizar-se e vender bem o seu próprio produto é hoje uma mais valia no mercado de trabalho.

Saber fazer, saber estar, pensamento positivo, disponibilidade, comunicabilidade e pro atividade são elementos chave num mercado cada vez mais competitivo. Vejam o video que se segue, gentilmente enviado por um antigo aluno do Curso de Gestão de Equipamentos Informáticos, Jóni Oliveira, a quem agradeço desde já a amabilidade.

Miguel - Prós e Contras (20-06-2011)
http://vimeo.com/joliveira/miguel

Sandra Monteiro
Unidade de Inserção e Acompanhamento Profissional - INSIGNARE

Uma casa cheia de Livros

2011-12-30T14:54:00.000-08:00

"Os livros, esses animais sem pernas, mas com olhar, observam-nos mansos desde as prateleiras. Nós esquecemo-nos deles, habituamo-nos ao seu silêncio, mas eles não se esquecem de nós, não fazem uma pausa mínima na sua vigia, sentinelas até daquilo que não se vê. Desde as estantes ou pousados sem ordem sobre a mesa, os livros conseguem distinguir o que somos sem qualquer expressão porque eles sabem, eles existem sobretudo nesse nível transparente, nessa dimensão sussurrada. Os livros sabem mais do que nós mas, sem defesa, estão à nossa mercê. Podemos atirá-los à parede, podemos atirá-los ao ar, folhas a restolhar, ar, ar, e vê-los cair, duros e sérios, no chão.

Quando me pediram para entrar numa sala, entrei. Não contava surpreender-me. Estávamos numa biblioteca pública e eu era capaz de imaginar com antecedência o que me queriam mostrar. A senhora que caminhava dois passos à minha frente era dona de uma voz branda, feita de boa fazenda, e dizia que se tratava da oferta de um senhor que tinha morrido. O filho tinha cumprido a vontade do pai e tinha acordado as condições com a biblioteca: quase nenhumas. A sala não era uma sala, era uma sucessão de salas. Cada uma delas estava completamente ocupada por estantes cheias. Com a mesma voz de antes, a senhora explicava-me que os livros tinham vindo nas próprias estantes onde estavam. Uma empresa de mudanças tinha-se ocupado desse serviço durante dia e meio, sem parar, meia dúzia de homens.

Eu já vi muitos livros e não contava surpreender-me mas, depois, prestei mais atenção. Enquanto ouvia a descrição do cenário em que encontraram os livros - uma casa cheia de livros, todas as paredes cheias, do chão ao tecto, prateleiras com duas fileiras de livros, pilhas de livros - foquei o meu olhar nas lombadas, nos títulos. A forma como estavam ordenados, lembrou-me a caligrafia da minha avó, uma caligrafia septuagenária, agarrada a uma perfeição talvez desnecessária, a um esforço de manter a correcção mesmo depois de estar quase tudo perdido, como se essa correcção pudesse salvar. Tratava-se de uma organização que previa a dimensão estética - o tamanho das edições, as colecções, as cores das capas - mas, também, uma vertente literária - géneros, história da literatura - e alfabética - B depois do A. Por vincos ínfimos, dava para perceber que eram livros lidos. Mas tão bem tratados, tão minuciosamente acarinhados. Ao mesmo tempo, entre prateleiras, entre salas, fui percebendo quais eram os autores que, criteriosamente, não estavam representados e quais os que tinham toda a sua obra naquelas estantes; fui percebendo quais os períodos e os temas que interessavam à pessoa que juntou todos aqueles milhares de livros.

É uma vida, repetia a senhora, é uma vida inteira. E contou que aqueles livros estavam agora à espera de serem catalogados e, a pouco e pouco, arrumados junto dos outros. Foi nesse momento que consegui distinguir com clareza o quanto estavam assustados. Olhavam para todos os lados, não conheciam o futuro que os esperava. Afinal, o eterno podia mudar com tanta facilidade, bastava um sopro. Foi nesse momento que consegui distinguir as suas vozes fininhas, a cruzarem-se no ar daquelas salas, cheiro a livros e a medo. Vestidos com roupas novas, roupas nobres e tão despreparados para as exigências de uma realidade feita de mãos e transtornos, feita de pressa real.

Muito tempo depois de sair de lá, a quilómetros de distância, voltei a pensar naqueles livros. Aquela selecção privada iria diluir-se nas prateleiras da biblioteca. O fim de uma ilusão costuma causar-me melancolia. Foi o caso. Muito provavelmente, na memória daqueles livros, o tempo que passaram nessa casa antiga, protegida, iria diluir-se também. Daqui a anos, depois de mundo e cicatrizes, ao encontrarem-se por acaso poderão nem sequer reconhecer-se. Poderão ser como aquelas pessoas que se reencontram e que não sabem se devem cumprimentar-se ou não e que, ao não fazê-lo, é como se tivessem deixado de conhecer-se.

Os livros, esses animais opacos por fora, essas donzelas. Os livros caem do céu, fazem grandes linhas rectas e, ao atingir o chão, explodem em silêncio. Tudo neles é absoluto, até as contradições em que tropeçam. E estão lá, aqui, a olhar-nos de todos os lados, a hipnotizar-nos por telepatia. Devemos-lhes tanto, até a loucura, até os pesadelos, até a esperança em todas as suas formas."

Fonte: José Luís Peixoto, in Jornal de Letras (Maio, 2011)

Sandra Monteiro

O Bitoque-Rugby

2011-12-22T15:03:00.000-08:00

1. História
A lenda da criação do râguebi teve início por William Webb Ellis, um estudantede Londres. Foi dito que, durante uma partida de futebol em Novembro de 1823 na Rugby School, o tal impetuoso jovem ficou irritado com o jogo e teria agarrado a bolanos braços e corrido no campo provocando a ira de seus colegas, que tentavam pará-lo e agarrando-o de qualquer maneira. Assim, inconscientemente teria inventado o Rugby. Outros dizem que a bola era carregada com os braços com muita frequêncianos jogos durante 1820 e 1830. Muitos estudantes antigos da Rugby School dizem que a bola carregada fazia parte do jogo há muito tempo antes, contrariando a história do rebelde rapaz.

2. Criação do Bitoque Rugby
A entrada do Râguebi nas escolas ocorreu em 1996, fazendo parte dos programas curriculares da disciplina de Educação Física. O Bitoque- Rugby surgiu para responder à inexistência de condições para desenvolver o Rugby com contacto e queda para o solo nas escolas, o mesmo poderá ser utilizado em todosos tipos de piso, sempre que seja aconselhável a sua prática em detrimento do Rugby, caso de prática por grupos mistos em aulas de Educação Física ou como forma de animação desportiva em períodos de férias (ex: na praia). É um jogo único, fácil de jogar, que envolve situações muito variadas e pode ser praticado por equipas mistas, mesmo em espaços reduzidos e com pisos duros como os habitualmente existentes nas Escolas.

3. O que é o Bitoque-Rugby?
O rugby é uma modalidade desportiva que envolve contacto físico entre os seus praticantes, sendo assim é de primordial importância que os praticantes joguem de acordo com as regras do jogo e que tenham em atenção a sua própria segurança e a dos outros. A finalidade do jogo é progressão no terreno e marcação do maior número de pontos possível na área de validação adversária. A diferença entre o rugby e o bitoque rugby consiste no facto de no bitoque rugby não haver placagens, sendo estas substituídas por um toque com as duas mãos.

4. Objectivos e Princípios do jogo
O objectivo do jogo é o ensaio, ganhando o jogo a equipa que marcar mais ensaios. Há ensaio sempre que um jogador, transportando a bola na sua posse, ultrapassa a linha de ensaio da equipa adversária. Cada ensaio vale 5 pontos. Para que não haja riscos de quedas, no momento da marcação do ensaio, não é necessário colocar a bola no chão.

OBJECTIVOS:
• Marcar o maior número de pontos, transportando ou passando a bola;
• Entrar com a bola na área de validação adversária (ensaio).

PRINCIPIOS:
• Avançar;
• Apoiar;
• Continuidade;
• Pressão.

5. A Bola
• Deve ter uma forma oval;
• A superfície exterior da bola deve ser de couro ou de outro material sintético;
• As bolas podem ser preparadas a fim de se tornarem resistentes e fáceis de segurar nas mãos.

6. O campo
• É a área delimitada pelas linhas de meta e as linhas laterais, com exclusão de qualquer uma destas linhas;
• A área de jogo compreende o terreno de jogo e as áreas de validação;
• A área de validação ou meta é a superfície do terreno limitada pelas linhas de meta, linhas laterais de meta e linhas de bola morta (as linhas de meta e os postes fazem parte da área de validação, mas as linhas laterais de meta e as linhas de bola morta não fazem parte);
• O terreno deve ter as dimensões 15 por 28 (caso do 3x3), 20 por 40 (casos do 4x4 até ao 6x6);
• Não pode haver obstáculos até uma distância de segurança de cerca de 2 metros em relação a cada linha do campo.

Imagem 1 - Campo de Rugby e Bitoque-Rugby

7. Formas de jogar a bola
A bola pode ser transportada livremente nas mãos e ser passada para o lado ou para trás (em relação à linha do adversário). A bola não pode ser pontapeada à excepção do Pontapé de saída ou livre, ou na formação ordenada.

8. Técnicas de Passe
Para que o passe seja bem efectuado deve-se ter em atenção os seguintes princípios:
• As duas mãos em contacto com a bola;
• Bola transportada à altura do peito;
• Impulso suave com os dedos, pulsos e braços;
• Manter o olhar no defesa;
• Passar para uma zona mais à frente do receptor (mas deve enviar a bola para trás de si e nunca para a sua frente).

Imagem 2 - O passe

9. Técnicas de Recepção
A recepção da bola deve ser:
• Precisa e firme;
• Com as duas mãos, sempre que possível;
• Colocar a bola ao lado da cintura, de modo a protege-la.

Imagem 3 - A bola de Rugby e a recepção

10. Ensaio
Sempre que a bola for colocada no solo após a linha de ensaio da equipa adversária, ocorre um ensaio, que vale 5 pontos.

Imagens 4 e 5 - O Ensaio

11. Técnicas de Ensaio
Para realizar o ensaio é preciso:
• Ultrapassar a linha de ensaio com a bola nas duas mãos;
• Pousar a bola na zona de ensaio.

12. O Bitoque
Serve para parar a acção ofensiva da outra equipa, e é feito através do toque das duas mãos em simultâneo o jogador que tem a bola (acima dos joelhos e abaixo dos ombros). O jogador que tem a bola quando sofre o bitoque tem de passar ou largar a bola de imediato, não podendo progredir mais, com a bola em sua posse. Não é permitido impedir o portador da bola de a largar ou passar, após o bitoque, nem empurrá-lo ou bater-lhe violentamente com as mãos.

Imagem 6 - O Bitoque

13. Técnicas do Bitoque
Para fazer bitoque é necessário tocar no adversário com as duas mãos, em simultâneo, entre a linha dos ombros e dos joelhos.

14. Pontapé de saída – o início e recomeço do jogo
A posse de bola no início do jogo é sorteada. Na segunda parte a bola começa da outra equipa. Após cada ensaio a bola sai da equipa que sofreu esse ensaio. Para colocar a bola em jogo é necessário que o jogador que a tem nas mãos, a toque com o pé de forma visível (Pontapé de saída). A bola deve ser lançada em direcção ao solo e deve ser pontapeada antes de tocar neste. A equipa que não tem posse de bola tem de estar toda a pelo menos 5 metros da linha de meio campo.

Imagem 7 - Pontapé de saída

15. Formação Ordenada
É a forma de reiniciar o jogo após toque ou passe para a frente, será sempre ganha pela equipa que não provocou a formação, não sendo permitido empurrar. Os restantes jogadores da equipa que provocou a formação têm de estar a 5 metros do local e só podem avançar quando a bola sair da formação. O da outra equipa tem de estar atrás da linha dos pés dos jogadores da sua equipa que estão na formação. O jogador que introduz a bola recua para trás dos colegas à espera que esta saia da formação.

Imagem 8 - Formação ordenada

16. Técnicas da formação ordenada
Na formação ordenada deve-se:
• Agarrar aos colegas, virando a cabeça para o lado esquerdo;
• Não empurrar os colegas nem provocar a queda da formação;
• Colocar atrás dos colegas, após ser introduzida a bola, e esperar que esta saia da formação para que possa ser jogada.

17. Alinhamento
Sempre que a bola ou um jogador na posse desta ultrapassam a linha lateral, procede-se ao lançamento da linha lateral (Alinhamento), sendo a bola recolocada em jogo por um dos jogadores da equipa que não foi responsável pela saída da bola. O lançamento será feito para o corredor (de 1 metro) entre o alinhamento em duas colunas, das duas equipas, que se encontrarão a pelo menos 3 metros da linha lateral. O jogador que faz o lançamento pode entrar em jogo entre o alinhamento da sua equipa e a sua linha de ensaio. Os jogadores que não participam têm de estar a pelo menos 5 metros da linha que separa os dois alinhamentos.

Imagem 9 - Alinhamento

18. Técnicas de alinhamento
Para a realização do alinhamento é necessário:
• Segurar a bola na porção posterior, estando esta dirigida para o solo;
• Colocar a bola atrás da cabeça, tendo um pé avançado em relação ao outro;
• Realizar um movimento das mãos para a frente;
• Manter as mãos em contacto com a bola o máximo tempo possível;
• Largar a bola à medida que o peso corporal se desloca para a frente;
• Avançar para o terreno de jogo após lançar a bola.

19. Pontapé livre
Quando há alguma infracção, recomeça-se o jogo através do pontapé livre, que é marcado no local onde se deu a infracção, e é efectuado da mesma maneira que o pontapé de saída.

20. Faltas
Encontra-se em fora de jogo o jogador que não cumpre as distâncias indicadas no regulamento. Além do já referido, não é permitido:
- Chocar, agarrar, rasteirar ou impedir de qualquer forma desleal um adversário de se deslocar livremente, com ou sem bola.
- Demonstrar falta de respeito ou espírito desportivo em relação aos companheiros, adversários ou árbitro.

Imagem 10 - Falta

21. Vantagem
Esta é uma lei que é aplicada sempre que a equipa infractora não obtém vantagem com a infracção.

22. Sinaléticas do árbitro
1) Ensaio;
2) Passe para a frente;
3) Formação ordenada;
4) Pontapé livre;
5) Alinhamento;
6) Advertência.

Bibliografia:
lucia-desporto.blogspot.com
https://woc.uc.pt/fcdef/getFile.do?id=2538&tipo=2
http://pt.scribd.com/doc/25347774/Bitoque-Raguebi

Bruno Batista, docente da disciplina de Educação Física na E.P.O. e E.H.F.

Carta de Candidatura Espontânea - Como Fazer?

2011-12-19T04:02:00.000-08:00

Uma Carta de Candidatura Espontânea acaba por ser um misto de Candidatura Espontânea e de Carta de Apresentação, por reunir os dois objectivos do candidato a um emprego: apresentar a relação entre a sua motivação e interesse por aquele posto de trabalho/empresa em particular e as características pessoais e as habilitações académicas e/ou profissionais que se lhe adequam e que constituem uma maisvalia para o empregador.

Assim sendo, a Carta de Candidatura Espontânea deverá ser personalizada. Para que uma Carta de Candidatura Espontânea atinja os seus objectivos de suscitar o interesse do empregador deverá, em primeiro lugar, ser feita de forma organizada e, em segundo, deverá ser redigida de forma clara, coerente e concisa.

Em primeiro lugar, faça a pesquisa de quais as empresas a que se quer candidatar, tendo em consideração a relação entre os seus desejos e competências e como pode constituir uma maisvalia para as mesmas.

Não ponha de lado as pequenas empresas pois estas possibilitam, muitas vezes, postos de trabalho muito interessantes/apetecíveis e a oportunidade de poder mais rapidamente mostrar as suas competências.

Deverá enviar para cada empresa a que se dirige uma Carta de Candidatura Espontânea personalizada, juntamente com o seu Curriculum Vitae atualizado.

Em suma, é fundamental que a candidatura seja dirigida à empresa certa, do modo mais personalizado possível, que ofereça serviços específicos e que destaque as suas principais competências pessoais, académicas e profissionais.

Por fim, deverá manter as suas Candidaturas Espontâneas organizadas e junto com a informação que recolheu sobre cada uma para, no caso de ser chamado para uma entrevista, poder preparar-se de forma mais fácil e rápida aumentando as possibilidades de sucesso.

Fonte: Empregosmanager

Gostaria de receber ajuda na elaboração da sua Cartas de Candidatura Espontânea? Contacte-nos!

Sandra Monteiro

gec2@insignare.pt

Unidade de Inserção e Acompanhamento Profissional - INSIGNARE

Sexualidade: “Nem muito simples, nem demasiado complicado”!

2011-12-16T07:57:00.001-08:00

No âmbito da educação para a saúde, os alunos do 1.º ano da EHF, participaram numa peça de teatro debate sobre a sexualidade, apresentada pelo grupo USINA, inserido no programa Cuida-te do Instituto Português da Juventude.

A peça Nem muito simples nem demasiado complicado começou com a apresentação (pelos atores) de 7 histórias relativas a relacionamentos e sexualidade, que fazem parte da vida dos adolescentes e que abrangem os seguintes temas: início de uma relação; gestão da relação; término da relação; início da vida sexual; dúvidas e questões sobre a relação sexual; contraceção; infidelidade e doenças sexualmente transmissíveis.

Após esta primeira parte, os alunos debateram os temas abordados e escolheram as 3 peças que queriam ver repetidas e nas quais puderam participar ativamente, contracenando com os atores e modificando o desfecho das mesmas.

Os alunos tiveram uma extraordinária participação que resultou num debate muito interessante!De facto, esta metodologia constitui uma magnífica oportunidade de promover a reflexão sobre a sexualidade, o debate e a experimentação de diferentes opções e suas consequências. O que se torna especialmente importante por se tratar de jovens e ser essencial que percepcionem a existência de diferentes possibilidades de acção, nas situações do seu quotidiano, e a consciência de que podem optar de acordo com as consequências desejadas para si e para os que os rodeiam.

Sofia Ferreira

Psicóloga

A importância da liderança no sucesso das organizações

2011-12-13T07:13:00.000-08:00

"A execução da autoridade vai-se esbatendo com o tempo e com a empatia que se cria. Uma pessoa chega e mostra quem é e o que pode fazer, afirma-se e estabelece regras. A liderança toda a gente deve senti-la e ninguém a ver."

Cito José Mourinho, um dos melhores treinadores de futebol do Mundo e certamente uma das figuras portuguesas mais reconhecidas internacionalmente. Para além da sua competência técnica, sustentada num ascendente e discreto percurso de aprendizagem, acredito que o seu sucesso deriva da sua inquestionável capacidade de liderança. Voraz na defesa dos seus jogadores e das organizações onde trabalha, assume isoladamente todos os riscos em plena peleja e sabe discretamente afastar-se nos momentos de vitória e consagração. Dá o peito às balas na mais acesa refrega, distraindo com isso os adversários para o essencial da questão, ultrapassando amiúde, regras básicas de boa educação e cordialidade entre pares. Por vezes, tantas vezes, parece valer tudo. E vale. De forte personalidade, cria regras que religiosamente obriga a cumprir, independentemente da importância dos seus colaboradores e parece dizer sempre, quase sempre, o que pensa. Ou pelo menos aquilo que naquele momento e em função de um determinado objetivo lhe parece conveniente dizer. Consegue rapidamente passar do centro de todas as atenções e de todos os ódios, para momentos de máxima discrição e completa serenidade. E como ele próprio afirma, a liderança é algo para ser sentido e muito pouco para ser visto. Aprecio-o a capacidade de liderança de José Mourinho e longe de aspirar a qualquer tipo de comparação, muito me identifico com ela. Desde jovem e sobre estas coisas de mandar e ser mandado, aprendi que os colaboradores são normalmente o espelho do seu líder. E que as organizações prosperam e consolidam-se na qualidade e intensidade da sinergia que se consegue atingir. Entre uns e os outros. Se a isto adicionarmos a consciência de um projeto comum, a humildade para saber ouvir e uma denodada capacidade de trabalho, temos organização e futuro.

Francisco Vieira
(presidente da direção da Associação Empresarial Ourém – Fátima)

Cerimónia de entrega dos elementos identificativos dos cursos

2011-12-12T04:33:00.000-08:00

"A melhor maneira de prever o futuro é criá-lo"

A cerimónia realizada no passado dia 28 de Novembro de 2011, serviu para entregar os barretes e lenços às turmas de cozinha e os utensílios necessários ao curso de Restaurante/Bar, e também as gravatas ao 1º ano de receção.

A cerimónia iniciou-se com um discurso da Coordenadora de Cursos da EHF, Sr. Elisabete Marques, na sua intervenção ela disse que a farda deveria ser considerada como um instrumento de trabalho, demonstrou também a sua importância e que deveria ser motivo de orgulho. Destacou também que o cuidado que os alunos tem ou não com a farda mostra que tipo de aluno que é!

Depois seguiram-se as entregas, em primeiro lugar o curso de cozinha:

- Os alunos do 3º ano receberam dos professores o lenço branco e o barrete mais comprido;

- Os alunos do 2º ano receberam dos alunos de 3º ano o lenço verde e barretes médios;

- Os alunos do 1º ano receberam dos alunos de 2º ano o lenço vermelho e o barrete mais pequeno.

De seguida, tiveram lugar os alunos de Restaurante/ Bar:

- O 3º ano de R/B deu ao 2º ano a caixa com os utensílios;

- O 2º ano de R/B deu a mesma caixa e as gravatas verdes aos alunos do 1º ano;

Por fim o 2º ano de turismo entregou as gravatas verdes ao 1º ano de receção.

Posto isto seguiu-se um discurso do diretor pedagógico da EHF, Dr. Renato Guiomar. Ele disse que de 1996 a 1999, que foi quando fez o seu curso, via os mais velhos como um ídolo, como alguém que gostava de ser um dia. Destacou que esta cerimónia representava a hierarquia da escola, também que os alunos mais velhos deviam ser exemplos de trabalho e humildade. Terminou o seu discurso com a frase “A melhor maneira de prever o futuro é criá-lo”.

A cerimónia terminou com um discurso do Dr. Francisco Vieira, diretor da INSIGNARE.

O diretor destacou mais uma vez a ideia de hierarquia e disse que os mais velhos deveriam ser respeitados pela sua competência, esta cerimónia tenta implementar mais exigência a todos os níveis.

O diretor termina sua intervenção com o dito: “O segredo da sabedoria, poder e conhecimento é a humildade.”

Afirma que gostaria de ver repetido este momento nos próximos anos.

Por fim dá um incentivo de trabalho, exigência e humildade a toda a comunidade escolar.

O VIH e o SIDA

2011-12-12T02:28:00.000-08:00

No passado dia 29 de Novembro, os alunos do 3.º ano da EHF, tiveram oportunidade de assistir a uma sessão informativa sobre o VIH (vírus da imunodeficiência humana) e o SIDA (síndrome de imunodeficiência adquirida), com o coordenador da ABRAÇO, Dr. Sérgio Luís. Esta sessão teve lugar na semana em que comemorou o dia mundial da luta contra o SIDA, e num país que apresenta uma das mais elevadas taxas de incidência da infeção VIH da Europa Ocidental! Torna-se pois imprescindível que se aposte na proteção contra a infeção pelo VIH/SIDA, através da tomada de conhecimento e de consciência acerca das formas de contágio e de responsabilização de cada um pela adoção de comportamentos de proteção.

Na sessão, foram transmitidos aos alunos os conhecimentos essenciais para tal, num discurso claro, envolvente e promotor de reflexão, que cativou os alunos. Entre outros aspetos refletiu-se porque continua a haver uma tão alta taxa de infeção pelo VIH, o que se relaciona com o fato de o vírus ter a caraterística de poder manter-se no nosso organismo durante anos, sem se manifestar e portanto sem haver sinais de doença! Portanto, o facto de nos sentirmos bem e termos um aspeto saudável não é garantia de saúde! Não podemos acreditar demasiado nos nossos sentidos mas ser responsáveis e conscientes dos comportamentos de risco!

Os alunos participaram ativamente na sessão e a sua opinião (que manifestaram num pequeno questionário anónimo) é muito positiva (conforme quadro abaixo): a grande maioria dos alunos considerou o tema bastante interessante; bastante importante para a sua formação pessoal; com muitos conhecimentos novos sobre o vírus HIV e o SIDA, que houve bastante reflexão sobre os próprios comportamentos, e consideram que a forma como foi apresentado o tema foi bastante apropriada, assim como os meios utilizados.Assim, os objetivos foram cumpridos e a EHF contribuiu, com mais uma ação, para a educação para a saúde dos seus alunos.

Sofia Ferreira – Psicóloga

Após o curso, quero ir para o estrangeiro… como faço?

2011-11-23T10:03:00.001-08:00

Os alunos do 3.º ano estão na reta final do curso, prestes a entrar no mercado de trabalho que não pode atualmente ser restringido ao território nacional… Foi, por isso, promovida uma aula.com a conselheira Eures Catarina Carvão, em colaboração com os professores da Área de Integração, da EPO e da EHF, para todas as turmas do 3.º ano. Apresentam-se aqui algumas informações (transmitidas nas sessões) interessantes e importantes para quem pondera a possibilidade de vir a trabalhar no estrangeiro.

Esta é, de facto, uma boa possibilidade a ponderar, sobretudo para quem está no início da sua vida profissional. E desengane-se quem pensa que há poucos empregos disponíveis, a 21.11.2011 (data da última atualização no portal EURES (1)) existiam 1 217 035 ofertas de emprego na Europa. Além disso, esta é uma boa opção para um profissional português! Porquê? Porque parece que os trabalhadores portugueses são muito bem vistos pelos empregadores estrangeiros, uma vez que, na generalidade: são simpáticos; trabalham bem em equipa, são flexíveis e criativos e têm boa capacidade de adaptação!

No entanto, ir trabalhar para o estrangeiro não é, obviamente, uma decisão que se tome de ânimo leve, muitas são as questões que se colocam (entre outras): Que país escolho? Que línguas falo? A minha formação será reconhecida? Posso levar o meu automóvel?

É pois conveniente preparar muito bem o projeto de mudança de trabalho/país/vida, para isso aconselha-se:
- Verificar com antecedência a situação no mercado de trabalho e informar-se sobre as condições de vida e trabalho do país/região de destino, através da Internet (Portal EURES) ou da consulta de jornais;
- Assegurar-se de que tem conhecimentos de línguas adequados ao exercício da atividade profissional e, em caso de necessidade, melhorá-los atempadamente;
- Contactar a Segurança Social para obter mais informações sobre o sistema de proteção social do país onde vai exercer atividade;- Contactar o PNRQ (IEFP, I.P.) (2) ou o NARIC (3), na Direção-Geral do Ensino Superior, para informações sobre o reconhecimento das suas qualificações e competências no país de destino.

Numa fase posterior, é imprescindível verificar se:
- Tem documento de identificação válido;
- Tem cópia do contrato de trabalho ou documento que confirme condições oferecidas, e se as percebe na íntegra;
- Tem documentos que atestam a experiência, formação e certificação profissional;
- Conhece o método e frequência de pagamento do salário;
- Consegue alojamento na zona onde vai trabalhar;
- Tem o Cartão Europeu de Seguro de Doença (obtido na Segurança Social);
- Tem dinheiro suficiente para ficar no país até receber o 1º salário, ou para regressar a Portugal se necessitar.

Em todo este processo é possível obter ajuda de entidades e serviços como a rede EURES que está presente em 31 países da Europa. Os conselheiros EURES (4) facilitam o acesso a informação sobre ofertas e pedidos de emprego e estratégias mais adequadas para o conseguir, informam sobre a legislação social, laboral e fiscal e sobre as condições de vida e de trabalho (informação também disponível no portal).

Antigos alunos da EHF já se lançaram nesta aventura e partilharam connosco a sua experiência de vida no estrangeiro: http://ehfatima.blogspot.com/2011/09/linguas-passaporte-para-o-mundo.html.

(1)www.eures.europa.eu
(2)http://portal.iefp.pt/pnrq/index.html
(3)www.enic-naric.net
(4)www.iefp.pt/eures

Sofia Ferreira
Psicóloga

Participação da E.H.F. na XX Corrida Comemorativa do Dia do Não Fumador

2011-11-23T08:55:00.000-08:00

Realizou-se na passada sexta feira, dia 18 de Novembro de 2011, pelas 10h, em Ourém, a XX.ª edição da Corrida Comemorativa do Dia do Não Fumador.

Esta iniciativa ocorre anualmente, e é organizada pela Escola Secundária de Ourém. Estão convidados a participar todas as escolas dos 2º e 3º Ciclos, Secundárias e Profissionais do concelho de Ourém.

A Escola de Hotelaria de Fátima esteve presente com 8 alunos (2 raparigas e 6 rapazes), de diversas turmas e diversos cursos, dos 1º e 2º anos.

Os alunos participaram na corrida do escalão D, percorrendo um percurso de 3,5 km pelas ruas de Ourém.

Destacaram-se os alunos Isidro Evangelista (RCP.11.14 A), 3.º lugar no escalão D masculino, e Rute Ferreira (RRB.10.13), 4.º lugar no escalão D feminino.
Seguem-se os resultados de todos os alunos da EHF que participaram nesta iniciativa:

Grupo de alunos participantes da EHF

"Família" Insignare - alunos e docentes de Educação Física da Escola Profissional de Ourém e Escola de Hotelaria de Fátima

Bruno Batista
Docente de Educação Física da EHF

Obras selecionadas para o Concurso Nacional de Leitura

2011-11-22T08:45:00.000-08:00

"Contos", Eça de Queirós

«Singularidades de Uma Rapariga Loura»

É umahistória de amor. O amor de um jovem honesto e trabalhador, Macário, por uma rapariga loira que "Tinha o carácter louro como o cabelo - se é certo que o louro é uma cor fraca e desbotada: falava pouco, sorria sempre com os seus brancos dentinhos, dizia a tudo «pois sim»; era muito simples, quase indiferente, cheia de transigências." É por esta rapariga que é aparentemente dócil e sem vontade própria que Macário se apaixona, a ponto de sair de casa de seu tio Francisco, onde trabalhava como escriturário e ir até Cabo Verde em negócios, só para merecer a mão de Luísa. No entanto, Luísa é, de facto, uma rapariga loura e singular....

“Tesouro”

O conto “O tesouro” descreve a história de três fidalgos decadentes, Rui, Guanes e Rostabal, que ao tomarem posse de um cofre cheio de ouro tomam as mais deprimentes atitudes. A cobiça e o egoísmo são marcas constantes da narrativa. Rui, Guanes e Rostabal são irmãos e, devido às circunstâncias em que vivem, tornaram-se seres animalescos, e por isso são incapazes de sentir amor uns pelos outros, numa recusa de humanização, o que culmina em um desfecho trágico.Apesar das circunstâncias difíceis em que se encontravam, falidos e à beira da miséria, as personagens não se redimem, pois têm castigos à altura do quanto ousaram infringir as leis de Deus e dos homens.

“A Aia”

“A aia” é a história da ama de leite de um príncipe, exemplo máximo de valores como a lealdade e a fidelidade.O conto começa com o rei derrotado e morto após uma batalha. A rainha desolada tentou fazer de tudo para proteger o seu filho, herdeiro do reino. Contudo, o tio da criança, o irmão bastardo do rei, um homem tenebroso e sombrio, estava ansioso por se sentar no trono, e disposto a tudo para consegui-lo.Uma noite, depois de embalar o príncipe, a aia deitou-se e adormeceu. Mas rapidamente acordou com o barulho dos passos do bastardo, que vinha para matar o príncipe….

Luís Sepúlveda - "O velho que lia romances de amor"

Algures na Selva amazónica onde só os barcos chegam, vive António José Bolivar, um homem idoso que aprendeu a viver na selva com os índios Shuar.
Depois de viver quarenta anos na selva longe do mundo onde nasceu e cresceu, os livros são o seu bálsamo que lhe permite enfrentar a dura realidade do mundo que o rodeia.
É em torno do velho José, da pobre aldeia perdida na selva em que vive e dos seus habitantes, que se desenrola a história. Um dia o rio traz um cadáver de um gringo, rapidamente há quem tente culpar os índios da sua morte, mas o Velho António José sabe que não foram os índios e sabe também que haverá mais mortes, porque um animal acossado e no seu ambiente natural é um inimigo terrível.

Este é o mais conhecido dos livros do autor chileno Luís Sepúlveda. “O velho que lia romances de amor” foi dedicado a Chico Mendes, morto numa emboscada por defender a floresta e os direitos das tribos amazónicas.
A grande floresta amazónica, um dos locais do mundo onde sobrevivem espécies raríssimas de fauna e flora é o verdadeiro protagonista do romance, cuja mensagem é transmitida pelos olhos de António José Bolívar, o velho eremita que vive na floresta e que lê romances de amor.

Este é um excelente livro de um autor que tem um enorme sucesso no nosso país, ao melhor estilo do Realismo Mágico, a escrita descritiva leva-nos até ao interior da selva e à alma das personagens, quase que conseguimos sentir o calor húmido e os cheiros intensos que caracterizam a selva.

As Professoras de Português

6ª edição do Concurso Nacional de Leitura

2011-11-22T08:37:00.000-08:00

Mais uma vez a Escola Profissional de Hotelaria de Fátima participa no Concurso Nacional de Leitura, na sua 6ª Edição: 2011/2012, iniciativa do Plano Nacional de Leitura (PNL) direccionada aos alunos do 3.º Ciclo do Ensino Básico e do Ensino Secundário. Esta iniciativa do PNL continua a ser realizada em parceria com a Rede das Bibliotecas Escolares, com a RTP e com a Direcção-Geral do Livro e das Bibliotecas.

O Concurso Nacional de Leitura, iniciativa que pretende avaliar a leitura de obras literárias, é composto por três fases ao longo do ano letivo:
Uma fase preliminar de eliminatórias nas escolas, de 25 de outubro a meados de janeiro, onde são seleccionados os três melhores alunos, ou seja, aqueles que dão provas da leitura das obras
selecionadas e escolhidas pela própria Escola. Seguem-se as finais distritais (2ª fase), a
realizar nas bibliotecas municipais de cada distrito, por volta do mês do março, em que os três alunos representantes da sua escola, participarão, após a leitura de três obras indicadas e comuns a todas as escolas e, de onde se apurarão os dois melhores alunos a nível distrital. A final nacional, no mês de maio, a decorrer em Lisboa, onde os melhores de cada distrito do país e, também após a leitura de mais três obras sugeridas pelos organizadores do Concurso, participarão numa sessão produzida e transmitida pela RTP.

Celina Ferreira e Paula Gonçalves

Os jovens, os pais e as drogas

2011-11-22T07:43:00.000-08:00

O consumo nocivo de substâncias/drogas é um assunto que faz parte do nosso quotidiano e portanto não se pode ignorar… no entanto, para grande parte dos pais/encarregados de educação é certamente um assunto difícil de abordar com os filhos e para o poder fazer é necessário obter o conhecimento e a confiança necessários. Foi por essa razão que a INSIGNARE promoveu uma palestra sobre o tema dirigida a pais/encarregados de educação, no dia 18 de novembro, no auditório da EPO.

Os oradores convidados, a Dr. ª Joana Neves (psicóloga/terapeuta de aconselhamento na Comunidade Vida e Paz que promove o tratamento e reinserção social de toxicodependentes) e o Pedro (um adulto em recuperação) partilharam os seus conhecimentos e experiência neste domínio. Os participantes – pais/encarregados de educação e professores da EPO e da EHF – obtiveram assim mais conhecimento e melhor compreensão deste assunto, que se poderá refletir nas suas práticas educativas, na forma de agir com os filhos/alunos, tendo em vista a prevenção e/ou resolução de situações que possam já ser problemáticas.

A Dr.ª Joana Neves iniciou a palestra com uma breve abordagem das substâncias mais comuns e dos tipos de consumos possíveis que vão desde a experimentação, pontual, à dependência física e psicológica. E ninguém pode prever que tipo de consumo pode manter, pois há pessoas com maior predisposição genética para desenvolver a doença da dependência do que outras. Importa pois saber o que contribui para o surgimento de situações de dependência, sabendo desde logo que há vários fatores implicados. De facto, não consome drogas, só quem tem problemas familiares evidentes ou outros (como é comum pensar-se), há também outras razões, como: a curiosidade; o desejo de testar os limites e quebrar as regras; o desejo de afirmação; a pressão dos pares; a informação incorrecta ou a ausência de informação; o fácil acesso e a existência de um ambiente propício à experimentação.

As interações pais-filhos são muito importantes no desenvolvimento e podem ser um fator de risco ou de proteção face ao consumo. Deste modo, as atitudes desejáveis são aquelas em que há sensibilidade aos sentimentos dos filhos, em que eles se sentem ouvidos e aceites, pois assim tornam-se pessoas com confiança em si mesmas, pessoas que conhecem as suas competências mas também as suas limitações. É ainda muito importante a existência de um ambiente de lazer estruturado, com prática de actividades extracurriculares, socioculturais ou desportivas, por exemplo, em que o jovem aprende a relacionar-se com os outros e a criar laços.

A abordagem do assunto, em casa, deve ser promovida mas com alguns cuidados: evitando visões extremistas e juízos de valor ou preconceitos; encorajando a discussão de forma casual e descontraída; tolerando a diferença de opiniões; sendo honesto acerca do nível de conhecimentos que se possui e procurando em conjunto outras informações, se necessário; mostrando disponibilidade (quer no tempo, quer na atitude) para responder às questões; respeitando a privacidade dos filhos e não divulgando nunca informações confidenciais por eles partilhadas.

É também aconselhável aos pais de adolescentes/jovens estarem atentos a alguns sinais: instabilidade emocional (mudanças frequentes e bruscas de momentos de grande passividade ou agressividade); isolamento e secretismo; desinteresse e desmotivação; faltas ou atrasos frequentes à escola/trabalho; desaparecimento de objetos e posse de objetos estranhos (comprimidos, colheres, mortalhas). Se se reconhecer apenas um ou dois destes sinais, tal pode dever-se a outras razões; se houver vários, convém ficar mais atento e se todos estiverem presentes é revelador de um problema de consumo de droga. Neste caso, é fundamental não dramatizar, não ameaçar, mostrar objetivamente que houve uma mudança de comportamento e não é apenas uma desconfiança, falar abertamente, sem acusações ou culpas e procurar ajuda.

Por fim, tivemos oportunidade de ouvir o testemunho do Pedro, um toxicodependente que neste momento está a tratar a dependência psicológica, o que implica, nas suas palavras “não uma mudança do meio à minha volta mas de mim, do modo como eu vejo o mundo, da minha maneira de sentir e de me relacionar com os outros.”

Sofia Ferreira
Psicóloga

A CENTRALIDADE DE OURÉM (III)

2011-11-21T04:30:00.000-08:00

Termino hoje este solitário exercício. Releio os textos anteriores e relembro os dados que fui comparando. População, número de empresas, volume de negócios, número de trabalhadores, número de estabelecimentos hoteleiros, camas instaladas e dormidas vendidas. Abordei os territórios que compreendem o Pinhal Interior Norte, Pinhal Litoral e Médio Tejo. Conclui que considerando as áreas antes enunciadas, o concelho de Ourém ocupa uma terceira posição em matéria de população e actividade económica e uma posição cimeira no que ao turismo diz respeito. Admiti que algumas destas conclusões não fossem assim tão óbvias para a generalidade dos leitores, perspectivando alguma injustiça numa equilibrada distribuição do investimento público. Não sendo essa a motivação inicial, tentei encontrar dados, sistematizados, que me permitissem confirmar esse desequilíbrio. Em boa verdade, não os consegui encontrar e aqueles a que tive acesso respeitam o peso dos dados anteriormente referidos. Não quero com isto dizer que não sinta ou pressinta, que nesta matéria existiram dois pesos e duas medidas. Basta olhar para a área da saúde e confirmar quanto foi esquecido o concelho de Ourém. Tendo mais população e criando mais riqueza e emprego que Tomar, Torres Novas e Abrantes não possui nenhum hospital a exemplo do que se verifica nestes concelhos. Ou até como Pombal que podendo ser equilibradamente comparado com Ourém, possui esse tipo de fundamental infra-estrutura. Que critérios presidiram a estas decisões? Num tempo em que se fala na necessária redução de custos na área da saúde, defende Ourém que o seu Centro de Saúde não passe a encerrar no período nocturno e procura meios, que parecem não existir, para a aquisição de ambulâncias que garantam cuidados adequados no transporte dos seus munícipes. Defende-se a autorização que permita aos ourienses serem preferencialmente transportados para o Hospital de Leiria, em detrimento de longas e incompreensíveis deslocações para Tomar ou Abrantes. Nesta matéria parece-me que continuamos a falar muito baixo, não conseguindo fazer ouvir a dimensão da injustiça e a nossa indignação. Admito que tal se ficou a dever à nossa incapacidade reivindicativa, à força dos nossos líderes políticos, à inexistência de um sentido colectivo, ao posicionamento territorial onde nos inserimos.

Ao procurar encontrar e afirmar uma centralidade para Ourém, reconheço que o posicionamento de charneira que nos caracteriza e que por vezes nos faz parecer uma desvairada bola de pingue-pongue, saltitando entre entidades, de raiz e objectivos iguais, a Norte e a Sul, nos tem fortemente prejudicado. Considero de um bacoco provincianismo, aqueles que ao longo de anos defenderam esta postura de esperteza saloia. Sempre acreditei na dimensão aglutinadora de Leiria nas dinâmicas deste território, mas muito pouco vi fazer a Leiria para afirmar a sua incontestada liderança. E é essa incapacidade, que me parece querer manter-se, que deverá levar Ourém a procurar o seu próprio espaço, a sua dimensão de centralidade. Aguardo com expectativa trabalho encomendado pelo Município de Ourém que abordará certamente esta matéria. Talvez que uma visão exterior nos permita ver aquilo que continuadamente temos ignorado. Resta-me essa esperança.

Francisco Veira
Presidente da direção da ACISO

2011-11-20T09:01:00.000-08:00

CORFEBOL

Dou a conhecer um desporto coletivo bastante interessante, o Corfebol, praticado nas aulas de Educação Física, inserido no âmbito dos módulos 1, 2 e 3, respetivamente Jogos Desportivos Coletivos I, II e III.
Segue-se uma breve descrição desta modalidade e um resumo das principais regras, segundo a Federação Portuguesa de Corfebol.

1. História e Definição
O Corfebol surgiu na Holanda em 1902, inventado por Nico Broekhuyesen , inspirado num jogo sueco denominado Ringball.
Corfebol (do holândes korfbal) é um desporto coletivo praticado principalmente na Holanda e na Bélgica. Ele difere de outros desportos similares porque é praticado por equipas mistas, formado por uma equipa composta por quatro homens e quatro mulheres.
O Corfebol é um desporto jogado à mão, num campo retangular, no qual uma equipa de quatro homens e quatro mulheres tenta lançar uma bola para dentro um cesto. As principais caraterísticas deste desporto incluem todo o tipo de aptidões, jogo cooperativo, contato físico controlado e igualdade de sexos.

2. Terreno de jogo
As dimensões do terreno de jogo são de 40 x 20 m. O terreno de jogo está dividido em 2 zonas iguais por uma linha paralela à linha de fundo (sentido da largura).
As marcas de penalidade devem ser marcadas à frente do poste no eixo longitudinal e no sentido do centro do campo. A extremidade da marca mais afastada deve estar a 2.50 m do poste.

Imagem 1 – campo de Corfebol. Imagem 2 – locais de marcação de um livre e de uma penalidade.

A área sombreada (amarelo) mostra a zona onde nenhum jogador pode estar durante a marcação de um livre, à excepção do marcador, que deve ter um pé em cima da marca de penalidade. A área sombreada (azul) mostra a zona onde nenhum jogador pode estar durante a marcação de uma penalidade, à exceção do marcador, que deve estar imediatamente atrás da marca de penalidade.

3. Postes
Os postes, com um diâmetro externo entre 4.5 e 8 cm, são fixados perpendicularmente no chão do terreno de jogo. Os postes são colocados em cada uma das zonas, num ponto a igual distância das duas linhas laterais e a uma distância da linha final igual a 1/6 do comprimento total do campo.

4. Cestos
Um cesto é fixado a cada poste. O cesto deve estar orientado no sentido do centro do campo e todo o seu bordo superior deve estar a uma altura de 3.50 m do solo. Os cestos devem ser cilíndricos sem fundo; devem ter 23.5 a 25 cm de altura e um diâmetro interior de 39 a 41 cm na zona superior e 40 a 42 cm na zona inferior. O bordo superior do cesto deve ter uma largura de 2 a 3 cm.

5. Jogadores
Os jogos são disputados por duas equipas, cada uma consistindo de 4 jogadores do sexo feminino e 4 jogadores do sexo masculino, dos quais 2 jogadores de cada sexo são colocados em cada uma das zonas.
Imagem 3 – situação de jogo.

6. Mudança de zona e troca de meio campo
Numa equipa 2 homens e 2 mulheres apenas jogam no seu “meio campo defensivo”, e 2 homens e 2 mulheres apenas jogam no seu “meio campo ofensivo”, defendendo e atacando respetivamente, sem poder passar a linha de meio-campo.
Sempre que dois golos são marcados os jogadores mudam as suas funções. Os atacantes tornam-se defesas e os defesas tornam-se atacantes, sendo isto conseguido através da sua mudança de zonas.

7. Duração do jogo
A duração de um jogo deve ser 2 x 30 minutos, com um intervalo máximo de 10 minutos. São permitidos 2 descontos de tempo por equipa durante um jogo (60 segundos cada desconto de tempo).

8. Golos
É considerado golo quando a bola entra, completamente, de cima para baixo, no cesto que está posicionado na zona de ataque daquela equipa.
Imagem 4 – situação de golo.

9. Infracções às regras
As infrações às regras estão divididas em infrações cometidas pelos defesas e infrações cometidas pelos atacantes, podendo ser classificadas em:
A) Infrações ligeiras – punidas por um recomeço de jogo. São elas:
1) infrações técnicas (como correr, jogar a bola com a perna ou pé e fazer jogo passivo).
2) infrações físicas que não sejam executadas com o propósito de perturbar o ataque e onde exista contato físico controlado.
B) Infrações graves – punidas por um livre. São elas:
1) infrações físicas onde exista contato físico descontrolado (como tirar a bola das mãos de um oponente, empurrar, agarrar ou obstruir um oponente).
2) infrações executadas com o propósito de perturbar o ataque ou que resultem na interrupção do ataque.
C) Infrações que repetidamente perturbem o ataque – punidas pela atribuição de uma penalidade para o outro lado.
D) Infrações muito graves que resultem na perda de uma hipótese de marcar – punidas pela atribuição de uma penalidade para o outro lado
Imagem 5 – Lançamento da bola ao cesto.

Durante o jogo é proibido:
a. Tocar a bola com a perna ou pé;
b. Bater a bola com o punho;
c. Apoderar-se, agarrar ou bater a bola quando alguma parte do corpo, que não os pés, estiver a tocar o solo;
d. Correr com a bola;
e. Entregar a bola na mão de outro jogador da mesma equipa;
f. Jogo passivo;
g. Bater ou tirar a bola das mãos de um adversário;
h. Empurrar, agarrar ou obstruir um adversário;
i. Defender um adversário do sexo oposto no ato de lançamento ou de passe;
j. Defender um adversário que já esteja a ser defendido por outro jogador;
k. Influenciar um lançamento deslocando o poste;
l. Usar o poste para saltar, correr ou para se afastar rapidamente (mudar de direção);
m. Violar as condições impostas para um livre ou uma penalidade;
n. Jogar de forma perigosa;
o. Violar as condições impostas para um recomeço de jogo.

Imagem 6 - situação de jogo.

10. Bola Fora
A bola é considerada fora logo que ela toca:
a) uma linha limítrofe do terreno de jogo;
b) o solo, uma pessoa ou um objeto fora do terreno de jogo; ou
c) o teto ou um objeto acima do terreno de jogo.

11. Bola ao ar
Quando dois oponentes se apoderam da bola simultaneamente, o árbitro pára o jogo e lança a bola ao ar.

12. Recomeço de jogo
O recomeço de jogo é marcado no local onde a infração foi cometida. No momento em que o marcador do recomeço de jogo tem, ou pode ter, a bola nas suas mãos, o árbitro deve apitar. O jogador tem, desde o momento que o árbitro apita, 4 segundos para colocar a bola em jogo. Os jogadores da equipa oposta não o podem defender.

13. Livre
O livre é marcado da marca de penalidade. No momento em que o marcador do livre tem, ou pode ter, a bola nas suas mãos, o árbitro levanta um dos seus braços verticalmente e faz um sinal mostrando quatro dedos da sua mão levantada, avisando que vai apitar para o reinício do jogo dentro de 4 segundos.

14. Penalidade
A penalidade deve ser executada por um jogador da zona atacante, colocado imediatamente atrás da marca de penalidade. O marcador da penalidade deve colocar-se imediatamente atrás da marca e não pode tocar o solo entre o ponto de penalidade e o poste com nenhuma parte do seu corpo antes que a bola tenha saído das suas mãos.
Todos os outros jogadores têm de manter uma distância de 2.50 m (em todas as direcções) da marca, do poste e de uma linha imaginária entre o poste e a marca de penalidade até que a bola tenha saído das mãos do marcador da penalidade.

Bruno Batista
Docente de Educação Física da EHF

Encontrar emprego passo a passo

2011-11-17T10:00:00.001-08:00

Nos tempos que correm, procurar emprego é uma tarefa que tem de ser bem planeada e executada. Aqui ficam algumas ideias que esperamos serem úteis:

Analisa bem o mercado de trabalho e as ofertas disponíveis;Direcciona os currículos sem te dispersares por todas as ofertas e funções;
Responde às ofertas de forma personalizada, evitando respostas "em série";
Apresenta uma carta de motivação anexada ao currículo onde explicitas o motivo e interesse em relação à função a que te estás a candidatar;
Elabora um currículo bem estruturado, coerente e conciso;
Prepara a entrevista, pesquisando informações sobre a empresa - isto demonstra interesse e curiosidade pela mesma;
Mantém uma proximidade com o mercado de trabalho, através de estágios ou trabalhos em part-time, mesmo que não sejam da tua área de formação;
Pesquisa regularmente as tuas redes de contacto; email,
facebook, grupos de amigos ou família.

Como antigo aluno, mantém os teus dados actualizados junto da Unidade de Inserção e Acompanhamento Profissional da Insignare - assim podemos estar a par da tua situação profissional e ajudar-te no que nos for possível.

Não te esqueças: As oportunidades normalmente apresentam-se disfarçadas de trabalho árduo, e é por isso que muitos não as reconhecem. (A.L)

Este é o nosso contacto: gec2@insignare.pt

Sandra MonteiroUIAP - INSIGNARE

2011-11-17T04:20:00.001-08:00

CONGRESSO NACIONAL DOS PROFISSIONAIS DE COZINHA

Este ano o Congresso Nacional dos Profissionais de Cozinha realizou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril nos dias 9 e 10 de Novembro e eu tive a boa surpresa de ser convidado para participar num debate sobre o tema:“INFLUÊNCIA DA COZINHA FRANCESA NA COZINHA PORTUGUESA”Este debate foi moderado pelo conhecido Virgílio Gomes, gastrónomo e teve a participação dos chefes de renome como Nuno Diniz, York House Hotel, BenoitSinthon, disciples d´Escoffier, António Boía, Restaurante Rio´s e capitão da Equipa Olímpica júnior e por fim, eu YannickGénard, formador na Escola de Hotelaria de Fátima.

Para mim foi um excelente dia e uma experiência fantástica por estar inserido no meio de profissionais de elite da gastronomia em Portugal.
Poder partilhar conhecimentos originou um enriquecimento de saberes, não só em termos profissionais, mas também sobre o ponto de vista humano.

“Pequenas palavras"
A cozinha Francesa tem a tradição de ser uma cozinha decorativa e elaborada, bem guarnecida e acompanhada com ótimos molhos. Desde cedo que os melhores manuais de cozinha como o de Escoffier ou, já neste século, a Pantagruel funcionam como orientadores na formação de profissionais de cozinha. Os melhores técnicos atuais de cozinha coletiva continuam a ter uma base de formação Francesa.
Pratos como “Châteaubriand”, “FiletMignon”, “Croissants”, “Quiches” ou molhos “Mornay” ou “Bragation”, “Bearnês” ou “Ravigote”, são exemplos constantes nas cartas dos restaurantes nacionais. Também os mariscos nos molhos e confeções têm orientações Francesas. Também o vocabulário francês influenciou na maneira de dizer algumas palavras como por exemplo “Gourmet”.
Claro que para mim, a cozinha francesa teve e tem uma influência sobre a cozinha portuguesa. Relembro-me que quando cheguei a Portugal em 1999, tive muitas preocupações por não saber falar a língua portuguesa. Uma das boas surpresas que tive foi perceber que muitas palavras gastronómicas eram utilizadas em Francês e que muitos pratos da cozinha portuguesa tinham semelhança com pratos da cozinha francesa. Acho que a influência francesa através das bases que são indispensáveis na profissão de cozinheiro(a) transmitiu rigor nas preparações, organização no planeamento de trabalho. É muito importante conhecer as matérias-primas que utilizamos. Qual a sua origem? Qual o seu sabor? Qual o melhor método de confeção, mas sobretudo, sempre procurar a melhor qualidade possível.
Um cozinheiro não inventa pratos, mas sim, através dos seus conhecimentos adquiridos, através dos sabores guardados na sua memória, e um perfeito conhecimento das matérias-primas pode criar pratos com sabores que se conjuguem entre si, mas também pode revisitar pratos de cozinha regional, utilizando os mesmos ingredientes, mas aproveitando as novas tecnologias para proporcionar aos consumidores novas texturas realçando os sabores tradicionais.
Como formador da Escola de Hotelaria de Fátima, assim como os meus colegas de profissão, é muito importante transmitir estes saberes e esta influência francesa na cozinha portuguesa. Saber transmitir a humildade, às vezes o que pode faltar nos nossos alunos, transmitir paixão, amor, dedicação e empenho é um complemento do nosso dia-a-dia.
Nós sabemos que a profissão na indústria hoteleira não é fácil, mas não são todos os tipos de empregos que têm possibilidade de transmitir prazer às pessoas através do paladar, satisfazer um cliente deve ser umas das principais preocupações dos nossos futuros profissionais. Utilizando os saberes adquiridos durante a formação escolar e também com o percurso profissional que cada um deles, procurando trabalhar com os melhores profissionais, não quero dizer por isto, trabalhar só com grandes chefes, mas saber encontrar bons profissionais e aproveitar o melhor deles, enriquecendo o seu percurso profissional.
O debate foi de um excelente nível com a intervenção de cada um dos convidados, tendo eu retido que após um percurso profissional invejável e de uma mais-valia que cada um dos chefes intervenientes quer nos debates, quer nas demonstrações culinárias, foi a importância e o sentido da palavra “Humildade”.

Yannick Génard
Formador de Cozinha da Escola de Hotelaria de Fátima.

Sexualidade… na EHF

2011-11-15T01:17:00.001-08:00

A sexualidade faz parte de nós, desde o nascimento à morte, é intrínseca à nossa condição humana e durante a adolescência (10 aos 19 anos) dão-se as maiores mudanças, quer a nível físico, quer emocional e relacional. Os nossos alunos encontram-se nesta faixa etária e portanto num período da sua vida em que a sexualidade assume grande importância. Por essa razão, várias das atividades previstas na EHF, se relacionam com o tema, como foi o caso das aula.com a Enf.ª Paula Cavalheiro, realizadas na aula de educação física, nas turmas do 2.º ano, em colaboração com o professor Bruno Batista.

As questões abordadas foram diversas e muito abrangentes, pelo que deixamos aqui alguns exemplos:

O que é e porque existe a sexualidade?

Quando é que se está preparado para ter relações sexuais?

Que métodos contracetivos existem? Como decidir que método usar?

Como se coloca o preservativo?

Como se pode evitar uma gravidez indesejada?

Como se podem evitar as infeções/doenças sexualmente transmissíveis?

Como se manifestam as mais comuns?

Onde recorrer para obter aconselhamento acerca da sexualidade?

Estas e outras questões foram abordadas na sessão, de forma simples e compreensível, de modo a contribuir para uma vivência plena e consciente da sexualidade. Os alunos obtiveram, assim, mais conhecimentos sobre o tema, reflectiram e participaram ativamente!

Turma A de Cozinha/Pastelaria

Turma B de Cozinha/Pastelaria

Turma de Restaurante/Bar

Turma de Turismo

Brevemente realizar-se-ão mais atividades relacionadas com o tema…

Sofia Ferreira – Psicóloga

Bruno Batista – Docente de educação física

Uma opinião sobre o curso de receção

2011-11-14T01:36:00.000-08:00

A EHF tem como missão educar e qualificar a inovação para um mercado de trabalho dinâmico, incutindo e valorizando atitudes pessoais e profissionais.

Após ter concluído o 9º ano no Colégio de São Mamede, decidi inscrever-me na Escola de Hotelaria de Fátima. Felizmente tive a sorte de ser uma das escolhidas e estou a frequentar o Curso Profissional de Técnico de Receção que é um curso interessante e que me despertou curiosidade.

Quando cheguei à escola, vinha com o objetivo de fazer uma nova descoberta, ter novas experiências e outros objetivos de vida.

Fazendo um balanço destes primeiros meses, julgo estar a adaptar-me bem a esta escola, devido ao bom ambiente criado por todos os que nela convivem. A escola reúne bons professores, as pessoas desta organização são simpáticas e atenciosas, ou seja, a escola tem todas as condições necessárias para que um aluno fique bem formado e com boas qualificações para um bom futuro.

O nosso futuro está nas nossas mãos, tenho a certeza que melhor escola não iríamos encontrar. É por isso que estão cá os professores, os nossos orientadores de turma, o diretor pedagógico Renato Guiomar entre outros elementos. É com eles que temos a certeza que podemos contar e que estão aqui para nos apoiar e ajudar a conseguir atingir os nossos objetivos. Podemos contar também com a ajuda dos representantes dos Encarregados de Educação da nossa turma, a senhora Ana Alves e o jovem Filipe Fernandes que têm como função representar o curso de receção, participando nas reuniões, estando dentro dos assuntos necessários em relação à turma entre outras funções.

Esta escola até nos dá a possibilidade de ir estagiar para o estrangeiro e isso é muito bom para podermos melhorar as nossas competências no âmbito das línguas estrangeiras e dos conhecimentos técnicos adquiridos ao longo dos três anos. Na realidade é bastante interessante e gratificante porque assim poderemos comunicar com vários tipos de pessoas, conhecermos novos países, outros estilos de vida, praticarmos outras línguas entre outras vantagens.

As minhas expetativas neste curso são obter conhecimentos nas diversas áreas, estar apta a coordenar, superintender e executar os serviços de receção e participar ativamente na conceção e execução das ações de promoção comercial de uma unidade hoteleira de forma autónoma.

Ao concluir este curso poderei trabalhar por exemplo em agências de viagens, postos de turismo, órgãos regionais e locais de turismo, autarquias (na área do turismo), hotéis entre outros sítios.

Priscilia Castela

Aluna do 1.º ano do curso técnico de receção

Um tema sem título …mas muito conhecido!

2011-11-10T02:56:00.000-08:00

Vivemos tempos difíceis, mas muito úteis para reflectirmos o que fizemos, o que andamos a fazer e que temos de fazer!

Com alguma facilidade constatamos e concluímos que estamos cada vez mais dependentes da acção, da eficiência das nossas equipas, com elevados níveis de liderança.

Num mercado em grande transformação, com ameaças e oportunidades de natureza múltipla, temos de apelar cada vez mais à nossa imaginação e à capacidade de inovação.

Temos a consciência que temos de ser mais eficientes, ser ainda mais amigo dos nossos clientes e envolvermo-nos ainda com mais paixão no que fazemos.

Até hoje habituamo-nos a viver de extras e bónus perfeitamente abundantes. Chegou o momento de todos, darem um pequeno extra de si, e algum bónus da sua disponibilidade pessoal e prestarem atenção aos pequenos detalhes que fazem a diferença.

No Turismo assistimos nos últimos tempos a grandes alterações endógenas e exógenas aos projectos, em consequência de uma tentativa de mudança generalizada de hábitos, costumes, padrões de consumo, maior exigência e maior complexidade comercial. Aos líderes obriga-os a serem cada vez mais organizados, a pensarem de forma diferente, a gerarem oportunidades com relacionamentos duradouros, agindo sempre com entusiasmo.

Vivemos a era do comércio electrónico. O mercado mudou e só atinge e mantem o sucesso em vendas, o profissional que cultive relações humanas e duradouras. É preciso dedicação e confiança ao cliente, fazendo mais do que aquilo que é pago para fazer!

A organização interna reflecte-se no exterior. Organizados dedicamo-nos mais aos nossos clientes, acompanhamos melhor o negócio e actuamos inclusive sobre os esquecidos.

Em tudo o que fazemos cada vez mais temos de o preconizar com estratégia, com acções conjugadas, com elevado espírito equipa e apoio das demais áreas da empresa.

A “venda” é uma “ciência” envolta em inúmeros processos, estratégias e metodologias, dependentes de uma liderança muito atenta a toda a organização e a todos os sinais do mercado.

Estamos perante um cenário de rara complexidade no mundo em geral. A globalização da economia impulsionada pelas tecnologias de informação e pelas comunicações é uma realidade ao qual todos estamos expostos, fazendo do conhecimento um valioso recurso estratégico para a vida das pessoas e das empresas.

O capital intelectual, a capacidade inovadora, a inteligência empresarial já fazem parte do dia-a-dia de muitos líderes na gestão do conhecimento e das suas equipas.

Dr. Paulo Fernandes

CEO - Grupo Lena

Curso Técnico de Receção

2011-11-10T02:51:00.000-08:00

Com o início do ano letivo a EHF pretende configurar uma aposta numa nova estratégia de comunicação e de contributos assente numa maior aproximação da Escola às empresas, das empresas à escola e aos alunos, de igual modo a todos os colaboradores que nela trabalham. Desta feita, julgo importante mencionar alguns marcos vincados no tempo da mais antiga oferta formativa da Escola na área da Hotelaria e Turismo: o curso técnico de receção.

Assim, em 1991, posicionada numa envolvente empresarial favorável, a direção da EPO decide criar o primeiro curso de Hotelaria, iniciando-se com o curso de Técnico de Receção nível III, a funcionar em Ourém nas instalações da ACISO.

Em 1993, é o ano do início de um passo verdadeiramente histórico e que se caracteriza pela junção das vontades e sinergias da Câmara Municipal, do Centro de Estudos de Fátima, da ACISO e da Direção da EPO que irá permitir a criação do pólo de Fátima da Escola Profissional onde passam a ser dinamizados diversos cursos na área de Hotelaria e em que o curso Profissional de Técnico de Receção assume verdadeiramente o seu posicionamento demonstrando a sua importância e mais-valia para a qualidade e reforço dos recursos humanos das unidades hoteleiras de Fátima.

Relembro, com alguma saudade o esforço coletivo dos mais diversos intervenientes da escola, que amiúde, conseguiram ganhar a confiança das entidades hoteleiras de Fátima para a oferta formativa que agora se apresentava com uma maior visibilidade e que necessitava dar mostras da suas potencialidades e na capacidade efetiva de dar resposta às necessidades do tecido empresarial para dotar os seus quadros com recursos humanos especializados.

O caminho foi longo, mas vitorioso, a persistência da Direção da Escola e o desempenho profissional dos alunos ao longo dos anos dotou o curso de uma elevada maturidade, conseguindo-se manter até hoje como uma oferta válida e pertinente na formação de profissionais nesta área.

Continua a ser ministrado na Escola de Fátima com a qualificação de nível IV.

Em dezembro de 2007, o Dec-lei 396/2007 dispõe de força jurídica para a criação de um instrumento de gestão estratégica de nível não superior que integra o Sistema Nacional de Qualificações onde estão integradas 247 qualificações profissionais certificadas das quais integra o Curso Profissional de Técnico de Receção.

Marina Pinto
Supervisora Técnica do curso técnico de receção

EscreLer

2011-11-08T16:39:00.000-08:00

Gosto deles assim, juntinhos e entrelaçados,como dois amigos de infância. Inseparáveis. Sempre de braço dado ou encostadosum ao outro, prontinhos para a brincadeira.

Em pensamento. Com os pensamentos.

Sou incapaz de os conceberseparados.

Não podem existir de outra forma.

Ler é escrever para dentro. Édevorar letras, palavras, frases inteiras e transformá-las em imagens nuncavistas, em sonhos sonhados a pensar, em arrepios de emoção sempre nova.

Escrever é jorrar leitura. É desenharos pensamentos com letras, com palavras coloridas e frases pintadas na tela dosdias.

Ler é libertar os sonhos.Escrever é moldar o pensamento.

Ler alimenta o pensamento.Escrever dá forma às emoções.

EscreLer é sonhar os dias e pintar a Vida com um lápis de mil cores.

G.Rocha, 08 de novembrode 2011

Algumas dicas para melhorar o seu currículo…

2011-11-08T08:23:00.000-08:00

Muitas pessoas protestam que enviam dezenas de currículos para um elevado número de empresas e não solicitações para entrevista de emprego. Em muitos casos, a resposta para essa falta de um retorno é que as empresas costumam receber milhares de Curriculum Vitae, ou simplesmente CV como é mais conhecido, e infelizmente, os candidatos a uma vaga de emprego não sabem preparar um CV, ou seja, não sabem vender a sua imagem, sua experiência através de um CV.
“Curriculum vitae” é, como explica a sua origem -latim, o relatório da vida da pessoa, sob diferentes ângulos, ou seja, da vida pessoal, da vida profissional, da vida académica.
Saber colocar informações num CV revela um pouco como a pessoa é, se ela tem objectivos, se ela é persistente, se ela é dedicada, enfim, é uma representação quase fotográfica da sua vida. Daí a importância de se preparar bem o CV.
Sem qualquer pretensiosismo, ficam aqui algumas ideias para melhorar o seu currículo e quem sabe, conseguir a tão almejada entrevista:
Mantenha o CV resumido e concentrado;
A leitura do seu CV deverá assemelhar-se a uma notícia e não a uma enciclopédia;
Mostre um pouco da sua personalidade;
Liste apenas as experiências de trabalho relevantes;
Não escreva testamentos;
Saliente as suas qualidades e pontos fortes;
Utilize títulos de profissão efetivos e descritivos;
Reveja-os duas vezes e mostre-o a outra pessoa;
Não inclua informações irrelevantes;
Tente que o seu currículo não ultrapasse as 2 páginas;
Use verbos de ação: “fiz”, “realizei”;
Evite ser negativo;
Muita atenção a possíveis erros ortográficos;
Tente identificar o perfil pretendido através do anúncio de emprego;
Defina o que o diferencia dos outros.

Sandra Monteiro
Unidade de Inserção e Acompanhamento Profissional INSIGNARE
Fonte: empregosmaneger.pt

New skills for new jobs

2011-11-02T10:25:00.000-07:00

Na passada terça feira dia 25 de Outubro o Conselho Nacional de Educação (CNE) acolheu uma importante Conferência, organizada pela EUNEC, Rede Europeia de Conselhos de Educação. Intitulada "New skills for new jobs - New challenges for vocacional education and training in the XXI century".

O painel foi composto pela Dr.ª Malgorzata Kuczera (OCDE), Dr. Joaquim Azevedo (presidente da Universidade Católica no Porto) e um representante da Presidência Polaca. De entre distintos oradores devo referir que aquele que mais atenção me suscitou foi o Dr. Joaquim Azevedo, apresentando a situação do Ensino e Formação Profissional em Portugal - desenvolvimento histórico e perspectivas para o futuro.

Numa primeira fase de intervenção foi explanada a importância do Ensino Profissional ao longo dos tempos, onde foi notória a sua importância na responsabilização dos jovens, promovendo uma maior interação de saberes pois este tipo de ensino junta a formação geral com a vocacional, referindo-se que este ensino permitiu-se e continua a permitir-se elevadas redes de cooperação locais, entre Escolas e comunidade em geral.

A grande questão foi a de perceber que futuro existe para o ensino profissional. Este foi focado para uma personalização do aluno para um futuro profissional, futuro esse que se revela relativamente incerto pois o mercado de trabalho é deveras escasso. Deve-se então dessa forma QUALIFICAR. Segundo o Dr. Joaquim Azevedo os jovens devem hoje mais que nunca ser: PESSOAS, CRIATIVOS, SOLIDÁRIOS, COLABORANTES, RESILIENTES e VERDES.

Numa fase final da sábia intervenção foi apresentado pelo Dr. Joaquim aquilo que serão os novos desafios do Ensino Profissional, assentes em três pilares fundamentais. Educar garantindo competências de vida que os preparem para uma profissão; Guiar apoiando escolhas complexas e criando bases sobre as profissões e mercados, através da qualificação, estágios e culturas que valorizem o ensino profissional, por fim Inovar dando ferramentas aos jovens que os preparem a enfrentar cenários adversos quando inseridos nas empresas, promovendo experiencias de trabalho diversificadas.

De facto uma intervenção elucidativa àquilo que foi e será o Ensino Profissional. Conhecedor da realidade do Ensino profissional desde longa data, o Dr. Joaquim Azevedo traçou um caminho duro, por vezes incerto para o Ensino Profissional, mas transmitiu a todos os presentes o quanto é importante e indispensável este ensino.

Renato Guiomar
Diretor Pedagógico da EHF

A CENTRALIDADE DE OURÉM (II)

2011-11-02T03:02:00.000-07:00

Admiti ser este o último texto sobre o tema que titula este espaço, encerrando este esforço solitário e certamente pouco motivante para quem se arrisque a lê-lo. A ideia era fechar esta análise comparativa entre Ourém e os concelhos do Médio Tejo, Pinhal Litoral e Pinhal Interior Norte, procurando perceber melhor a realidade e as potencialidades do “meu” concelho, denunciar as injustiças de que tem sido alvo em termos de uma distribuição equilibrada do investimento público, mas e sobretudo, tentar compreender se Ourém, por tudo aquilo que foi e é, assume ou pode vir a assumir uma centralidade motora no desenvolvimento dos territórios enunciados ou de outros que lhes são vizinhos. Mas acabei por não assumir este como o último texto, porque admiti que se justifica, pela sua importância económica, social e cultural, uma abordagem a um setor específico, o Turismo. O último será então o próximo, o das injustiças e da eventual centralidade. As dificuldades financeiras que atravessa a Entidade Regional de Turismo Leiria-Fátima, têm motivado algumas afirmações e um reduzido debate sobre a importância deste organismo na gestão do território turístico composto pelos municípios de Leiria, Pombal, Marinha Grande, Batalha, Porto de Mós e Ourém, colocando mesmo em causa a necessidade desta entidade. Enquanto uns questionam a validade da reivindicação que levou o anterior Governo, no último minuto, a segurar este espaço administrativo, outros já lhe anunciam a morte e integram-no, em partes ou por inteiro, nos seus territórios. Sobre este assunto o meu pensamento já começa a ser velho e admito que já canse de tanto ser repetido. Sou completamente a favor da existência do Turismo de Leiria-Fátima, na prossecução dos seus objetivos estatutários de organização e qualificação do território turístico, defendo o reforço da aproximação à Associação Turismo de Lisboa, com vista a garantir uma mais poderosa promoção nos mercados externos, sou defensor de uma eventual fusão com o Turismo do Oeste, com o objetivo de se ganhar massa crítica e serem ultrapassadas as dificuldades financeiras que admito possam ser semelhantes e finalmente, penso que Leiria e a sua “região” ficarão a perder, caso continuem a olhar sonolentamente para este assunto. Mas se o que antes ficou dito é preocupante e me parece importante, nada melhor que olhar para os números e tentar sobre eles entender a realidade, com base em dados relativos a 2009. O concelho de Ourém, razão de ser destes nossos escritos, apresenta 40 estabelecimentos hoteleiros (aqui ainda divididos entre hotéis e pensões), um total de 5 838 camas e vendeu 505 011 dormidas. Se compararmos com os concelhos do Pinhal Litoral (Batalha, Leiria, Marinha Grande, Pombal e Porto de Mós), na sua globalidade, encontramos um número ligeiramente superior de estabelecimentos (42), mas uma significativa redução no número de camas (3 482) e de dormidas vendidas (293 121). Relativamente ao Médio Tejo, na globalidade dos seus concelhos, apresenta 24 estabelecimentos hoteleiros, 1 556 camas e 142 461 dormidas vendidas. No que se refere ao Pinhal Interior Norte os valores são incomparáveis: 11 estabelecimentos, 671 camas, 61 733 dormidas. Em conclusão e somando a totalidade dos valores relativos aos concelhos que integram o Pinhal Interior Norte, Pinhal Litoral e o Médio Tejo, excluindo os de Ourém, verificamos que estes apresentam 77 estabelecimentos hoteleiros contra os 40 instalados no concelho de Ourém, que disponibilizam 5 709 camas contra as 5 838 disponíveis em Ourém e finalmente e porque é o dado que verdadeiramente interessa, venderam em 2009, 497 315 dormidas contra as 505 011 vendidas apenas em Ourém (convém referir o peso avassalador de Fátima nos dados referentes a este concelho). E sobre Turismo e a importância do concelho de Ourém nesta matéria, nada mais me resta dizer. Daqui a um mês tentaremos concluir.

Francisco Vieira
Presidente da Direção da Associação Empresarial Ourém - Fátima

Workshop “Toma conta de ti!”

2011-10-31T03:21:00.000-07:00

No mês em que se comemora a prevenção do cancro da mama a INSIGNARE aliou-se à Associação Laço para levar aos alunos da Escola Profissional de Hotelaria de Fátima, o programa “Toma conta de ti”, que visa sensiblizar para a temática do cancro da mama, partilhando informação e ferramentas que contribuam para diminuição do risco e detecção precoce. A detecção precoce do cancro da mama garante uma probabilidade de cura maior de 90%!

Em Portugal, 1 em cada 11 mulheres vai ter cancro da mama e 5000 novos casos aparecem anualmente. Sejamos rapazes ou raparigas, todos podemos ser afectados directa ou indirectamente pelo cancro da mama, e é por essa razão que o cancro da mama não é um tema só para as meninas.

Para aqueles que não estiveram nos workshops “Toma conta de ti”, no dia 25 de Outubro, fica aqui uma breve explicação do que devem fazer para diminuir o vosso risco e fazer a detecção precoce do cancro da mama:
- Praticar exercício físico regularmente;
- Manter um peso normal. Utilizem ferramentas como o Índice de Massa Corporal (IMC) para fazer o vosso auto-controlo do peso;
- Fazer uma alimentação saudável e variada, que contemple o consumo de 5 porções de frutas e vegetais por dia. As pirâmides dos Alimentos ou a Nova Roda dos Alimentos ajudam-vos a fazer escolhas mais saudáveis;
- Não fumar e beber com moderação. Globalmente raparigas que tomam 2 a 3 bebidas alcoólicas por dia têm um risco 20% maior de desenvolver cancro da mama que as que não tomam;
- Fazer um check-up anual. No caso das mulheres (adolescentes, ≥18 anos) o check-up deve incluir um teste Papanicolau (3 em 3 anos) e o exame clínico da mama (anualmente). A mamografia deve fazer parte do check-up das mulheres com ≥ 45 anos (2 em 2 anos);
- Conhecer o corpo. Saber o que é normal no nosso corpo para saber identificar o que não é normal, é uma das chaves da detecção precoce do cancro da mama. Conhecer a mama incluí olhar, tocar, sentir e verificar. Quando aparecem alterações que não são habituais, como alteração da aparência da mama, sensações novas, nódulos e alterações nos mamilos, é tempo de ir ao médico!!

Foi com satisfação que verificámos que os alunos do 2.º ano de Restaurante/Bar e Turismo, mostraram um verdadeiro interesse no workshop, fazendo perguntas pertinentes e mostrando interesse nas actividades desenvolvidas. Resta-nos agradecer a disponibilidade todos os que colaboraram e se disponibilizaram para fazer destes workshops um sucesso.

Uma mensagem especial para os alunos presentes nos workshops: muito obrigada pela disponibilidade em ouvir e aprender, e agora é a vossa vez de passar a palavra, partilhem o que aprenderam, pois hoje vocês são mais responsáveis pela vossa vida e pela vida dos que vos estão próximos.

Para qualquer informação adicional sobre o cancro da mama podem contactar a Associação Laço: http://www.laco.pt/index_new.php

Rita Silva - Formadora Voluntária da Laço e Nutricionista
Sofia Ferreira – Psicóloga

Um novo ano, uma nova realidade

2011-10-28T01:43:00.000-07:00

“ …..O sonho comanda a vida…..”, palavras sábias do poeta que se aplicam à Escola Profissional de Hotelaria de Fátima. Há muito que a EHF ambicionava um espaço próprio, uma infra-estrutura que lhe permitisse apostar em novos espaços de formação e perspectivar o aumento do número de alunos. Este ano lectivo este sonho assumiu-se como uma realidade: um novo espaço, abertura de turmas nos cursos pretendidos, criação de novos espaços de formação, dinâmicas de funcionamento específicas e essenciais na aprendizagem de futuros profissionais do sector da hotelaria e restauração.

Cozinha de postos individuais de trabalho

Sala de demonstração prática de restaurante-bar e cozinha-pastelaria

Efectivamente a criação de novos espaços de formação técnica assumiu-se como essencial para o desenvolvimento de novas técnicas e metodologias de aprendizagem específicas de cada uma das áreas de formação: uma nova cozinha de aplicação, espaço que privilegia a aprendizagem individual, através da existência de postos de trabalho específicos para cada um dos alunos e onde estes encontram um conjunto de facilidades que lhes permitem efectuar as diferentes tarefas e aplicar as diversas técnicas de forma individualizada; o espaço destinado à prática demonstrativa de restaurante/bar e cozinha/pastelaria assume-se como um importante instrumento para a realização de tarefas da área, bem como para apreender conceitos e testar métodos, antes da sua aplicação no nosso restaurante. O espaço destinado ao restaurante, continua a ser um importante complemento à formação, na medida em que é aqui que são aplicadas, em contexto real, todas as aprendizagens e onde são feitas as correcções ao serviço de forma a atingir a qualidade que se pretende que os nossos alunos venham a demonstrar no mercado de trabalho. A confecção/formação direccionada ao restaurante é realizada também em espaço específico, onde a realidade de trabalho e a dinâmica de funcionamento se aproxima da existente nas unidades do sector.

Um novo espaço, uma nova realidade, uma nova dinâmica que culmina com novas áreas comuns (bar, cantina, espaço exterior). Enfim, mais uma importante etapa para uma escola que se pretende de excelência.

Elisabete Marques
Coordenadora dos Cursos de Hotelaria

Uniformes na Escola Profissional de Hotelaria de Fátima

2011-10-27T01:36:00.000-07:00

Num contexto escolar onde a exigência e rigor são primordiais a Escola de Hotelaria de Fátima inovou pois, neste início de ano letivo, foram implementadas novas atitudes e orientações para o pleno sucesso desta Escola e de toda a comunidade escolar. Uma delas foi a institucionalização do uso de uniforme escolar.

Um pouco por todo o mundo é usual verem-se alunos a usar uniformes escolares, nomeadamente no que se refere a alunos que frequentam escolas privadas. Em Portugal esta é uma prática muito pouco usual, talvez porque a grande maioria dos alunos portugueses frequenta escolas públicas, das quais o uso de uniformes foi banido há várias décadas.

opção de adotar o uso de uniformes escolares na Escola de Hotelaria de Fátima tem sido debatida há já alguns anos entendendo-se como essencial numa escola de hotelaria como forma de promover um ambiente adequado a este tipo de formação tão específico, assim como aumenta o orgulho de pertencer a uma comunidade escolar e reforça os laços de pertença e de identidade.

No entanto, enquanto a EHF se encontrou inserida no espaço de uma outra Escola (neste caso o Centro de Estudos de Fátima) tornava-se complicado implementar a medida, precisamente por ser um espaço partilhado com outros estudantes o que podia, de alguma forma, levar a situações de marginalização. Este ano com a junção de toda a Escola num único edifício conseguiram-se reunir as condições necessárias para se avançar com a medida, à qual os alunos responderam de forma muito positiva.

Para além de muitas outras situações benéficas (e há estudos que as apontam) pretende-se que os alunos se foquem na aprendizagem, percebam a importância e a singularidade do espaço da escola, fomentando sentimentos de igualdade e de pertença. No caso específico de uma escola de hotelaria importa ainda iniciar a aprendizagem de comportamentos que, num futuro profissional, lhes serão exigidos nomeadamente o uso de fardas de trabalho.

Renato Guiomar
Diretor Pedagógico da EHF

Substâncias psicoativas em “aula.com” na EHF

2011-10-26T03:24:00.000-07:00

As substâncias psicoativas, lícitas ou ilícitas, são aquelas que atuam no cérebro, em mecanismos relacionados com o humor e o pensamento e consequentemente influenciam o comportamento. A prevenção de consumos nocivos e de comportamentos de risco é uma das áreas prioritárias no contexto da intervenção de Saúde Escolar, definida pelo Ministério da Educação, e faz também parte do plano de educação para a saúde da EHF, este ano letivo.

Assim, nos dias 19, 20 e 21 de outubro, todos os alunos do 1.º ano puderam participar em aulas.com a Enf.ª especialista em saúde mental Lénea Coelho, do Centro de Saúde de Fátima. Esta sessão enquadrou-se no módulo atualmente a ser leccionado na Área de Integração, relacionado com a cultura e o desenvolvimento da personalidade.

O principal objetivo das sessões foi melhorar o nível de conhecimentos e compreensão dos alunos relativamente a diversos tipos de substâncias, assim como as repercussões do seu consumo desajustado no indivíduo, a nível psicológico, físico e social. Pretendeu-se fomentar o sentido crítico e refletiu-se acerca de expetativas positivas que possam existir e a realidade a elas associada. Estes aspetos foram discutidos, com a participação ativa dos alunos, incentivando-se a partilha de ideias e experiências, num ambiente bastante informal. Com esta metodologia, procurou-se promover o autoquestionamento e a análise crítica das situações, e contribuir para a tomada de decisões, de modo informado, ponderado e responsável.

Informações úteis sobre o tema:
http://www.tu-alinhas.pt/
Linha Vida – 1414 (2.ª a 6.ª feira - 10 às 20h) / info@tu-alinhas.pt

Para pais e educadores - http://www.tu-alinhas.pt/InfantoJuvenil/displayconteudo.do2;jsessionid=269CAF35D21734A459D1542B75AD6D09?numero=18869

Sofia Ferreira
Psicóloga

Escola de Hotelaria de Fátima recebeu galardão ECO-ESCOLA

2011-10-26T01:56:00.000-07:00

O Programa Eco-Escola é um programa de âmbito pedagógico, centrado na temática da protecção do ambiente que tem como objectivo fomentar boas práticas de educação e de cidadania em prol de um mundo mais sustentável. Este programa é coordenado a 3 três níveis: A nível Internacional - pela Fundação para a Educação Ambiental (FEE) através de acções que procuram de forma crescente integrar as Eco-escolas na rede Europeia, incentivando o intercâmbio de experiências entre mais de 30 países a nível internacional. A nível nacional – pela ABAE (Associação da Bandeira Azul da Europa), através da Comissão Nacional do Projecto que tem por objectivo fazer a divulgação do mesmo, fornecimento de materiais, reuniões com professores e autarquias, colóquios, formação creditada, criação de parcerias em beneficio das Escolas .Na Escola – Através de uma equipa de professores que procurou aplicar no terreno uma metodologia de trabalho através da dinamização de diversas actividades: reuniões, auditoria, visitas de estudo, elaboração de cartazes, dramatizações, manifestações, exposições. Desta feita, a Escola de Hotelaria como candidata ao galardão eco-escola procurou desenvolver ao longo do ano um conjunto de actividades direccionadas para diversas temáticas ligadas à sustentabilidade do meio ambiente, nomeadamente água, energia, resíduos, floresta e agricultura biológica. Na implementação do plano de actividades proposto pela equipa coordenadora do projecto foram envolvidos 155 alunos e diversos parceiros como a Quercus, valorlis, Santuário de Fátima, Câmara Municipal de Ourém, Junta de Freguesia de Fátima, Agrobio, Veolia- Águas de Ourém que colaboram com a escola nas mais diversas actividades a referir: Um dia no Agroal – Ver de perto para conhecer melhor que decorreu no Parque Natureza do Agroal e área envolvente; enquadrados por um técnico da Quercus, onde os alunos tiveram a oportunidade de desenvolver um conjunto de actividades pedagógicas práticas e divertidas que permitiram conhecer os dois tipos de bosques autóctones em presença no Agroal (a mediterrânica e a ripícola) e desvendar especificidades da rocha calcária ou espreitar a vida secreta das libélulas e de outros invertebrados. Visita à Valolis, ao centro fotovoltaico da Igreja da Santíssima Tindade, visita à Etar do Alto Nabão, visita de estudo ao Pavilhão do Azeite e um eco-passeio pelo parque natural de serras de Aire e Candeeiros, entre outras actividades. Foram, ainda realizadas duas Eco-aulas.com – A Quercus e a Veolia. A primeira sessão teve como objectivo sensibilizar os alunos para a importância da sustentabilidade da floresta e da recolha das rolhas de cortiça; a segunda sessão teve como objectivo sensibilizar os alunos para as problemáticas da água.

Simultaneamente foi operacionalizado um processo de recolha e de monitorização de vários resíduos: tampinhas de plástico(5100), rolhas de cortiça (3253), papel/cartão (1200Kg), pilhas (301), reaproveitamento das águas de higienização dos legumes (287L), óleos alimentares usados (150L), Resíduos orgânicos da cozinha de aplicação (42,850 Kg), vidro da cozinha de aplicação (17,300Kg).

A 14 de Junho o programa culminou com a realização do dia Eco-escola que contou com a presença de todos os alunos e professores e com um programa de actividades diversas: plantação da árvore comemorativa do Dia “Olea Europaea” (oliveira), produção de sabão com óleos alimentares usados, plantação de um canteiro com ervas aromáticas e identificação da Flora dos Jardins dos Monfortinos.

O esforço foi recompensado e no dia 7 de Outubro um grupo de representantes da EHF dirigiu-se a Oliveira de Azeméis para levantar a Bandeira Verde, galardão que certifica a implementação de práticas amigas do ambiente… um orgulho, mas também uma responsabilidade para todos os elementos desta comunidade escolar que têm agora o dever de conseguir manter este galardão.

Um agradecimento especial para todos os que colaboram no projeto: alunos, professores e funcionários.

Marina Pinto

Coordenadora do Projeto

EHF implementa aulas de espanhol

2011-10-25T08:24:00.000-07:00

Cada vez é maior o número de turistas espanhóis e hispano falantes que visitam a nossa região, com o objetivo de garantir um serviço de qualidade e cada vez mais personalizado. A Escola Profissional de Hotelaria de Fátima, atenta a essa realidade, começou o novo ano escolar com a novidade do ensino deste novo idioma estrangeiro: o espanhol. É uma iniciativa muito interessante, que posta em marcha pretende ampliar significativamente o desempenho dos alunos da instituição, futuros profissionais do turismo na região.

A disciplina Comunicar em Espanhol que tem o duplo objetivo de iniciar os alunos neste idioma e estudar as peculiaridades da língua no mundo do trabalho, propõe uma ampla variedade de atividades úteis e estimulantes desde o enfoque comunicativo, orientadas ao âmbito laboral no setor turístico.

Inicialmente serão duas turmas de primeiro ano que vão estudar esta língua, falada por mais de 500 milhões de pessoas no mundo e uma das mais extensas geograficamente: é idioma oficial em 21 países. Com as estatísticas salta a vista a importância do estudo da mesma e o seu conhecimento, por parte de nossos profissionais, vai favorecer o conforto dos turistas.

Nem tudo é o que parece…

Mesmo assim, há pessoas que podem questionar esta decisão, argumentando a similitude do idioma português com o espanhol. De facto, são muitas as semelhanças existentes entre ambas as línguas a todos os níveis: morfológico, sintático-semântico e fonético-fonológico, mas da mesma forma são recorrentes os erros inter-línguas, assumidos, na maioria dos falantes, como suficientes para comunicar-se, o que pode provocar desde pequenas interferências na comunicação até uma total mudança de significado entre o que se disse e o que se tem querido dizer: que faria você se um cidadão que fala espanhol pede para limpar o polvo na cozinha? Saiba que nunca encontrará o animal de grandes tentáculos, mas sim muito pó onde não devia estar.

Deixar aos visitantes uma ótima impressão é um contributo importante para potenciar o território como destino turístico, acredite que o conhecimento do idioma espanhol também será fonte de cultura geral para os formandos: é a língua de Cervantes, Federico García Lorca, Borges, García Marquez, Isabel Allende, Mario Vargas Llosa, Picasso, Dalí, Gaudí e Pedro Almodóvar, entre muitas outras celebridades imortais.

Parabéns pois a Escola de Hotelaria de Fátima, mais uma vez, fez a escolha certa.

Ana Maria Salvador
Formadora de Espanhol da EHF

A CEREJA NO TOPO DO BOLO

2011-10-19T08:08:00.000-07:00

Sempre aprendi na minha vida, como aluna e formadora, que uma das alianças mais importantes no ensino profissional passava inevitavelmente por partilhar todo o saber adquirido ao nível da minha experiência profissional com o desejo de formar na escola, ou em qualquer outro contexto educativo, novos profissionais cada vez mais capazes e eficientes.

No meu caso, posso dizer que a minha entrada no mundo da cozinha e da restauração, onde tento conciliar precisamente a minha vida profissional com a de formadora, passou não só pela paixão pela restauração, tanto como por um desejo mais próximo e profundo de contato com o cliente.
Só mais tarde, e graças à proximidade com todos aqueles profissionais e formadores que me marcaram durante a vida escolar, fui descobrindo que a aquisição das técnicas neste universo me haveriam de conduzir à paixão pela cozinha, algo que nunca antes imaginara vir a acontecer.
Tendo dado os meus primeiros passos como formadora a partir de 2003, fui percebendo ao longo do tempo, e até hoje, que a vocação do ensino profissional, não só nas áreas da cozinha e da restauração, passa essencialmente pela partilha de conhecimentos e experiências com os alunos que estão a iniciar a sua formação técnica, como pelo prazer de cultivar aquilo que considero uma arte.

Nesse sentido, é por isso que gosto de comparar a cozinha a um "menu" que deve ter como "pratos principais" a paixão, a emoção e o sentimento, sem nunca esquecer o rigor, a dedicação e a disciplina de um mercado de trabalho cada vez mais exigente.

O ensino profissional deve portanto preparar os alunos com o sentido prático e real desse mesmo mercado de trabalho, muitas vezes levando-nos a abdicar de questões do plano pessoal, sabendo que só assim é possível atingir a excelência e a qualidade necessárias a este campo, acompanhadas sempre de um forte sentido de humildade no nosso percurso profissional.
Usando uma máxima tão comum e banal como aquela que nomeia este pequeno artigo, é isso que representa na minha opinião "a cereja no topo do bolo" de uma profissão que a todos nós, os que nela vivem e nela pretendem viver, deve continuar a apaixonar.

Chef Lisa Silva

Formadora de Cozinha/Pastelaria da EHF

5 erros a evitar nas entrevistas de emprego

2011-10-18T14:07:00.000-07:00

Tinhas o perfil da vaga, foste chamado para a entrevista de emprego, mas quando soubeste o resultado: “não foi aprovado”. Tinhas certeza de ter feito uma excelente entrevista de emprego… o que será que deve ter acontecido? A resposta é simples: assim como tudo na vida! Quanto mais alto o nível de competição, mais importante o detalhe: deves ter derrapado nos detalhes…

Se tinhas o currículo aprovado na primeira fase da seleção para o emprego, podes estar certo que tinhas todas as qualificações mínimas para trabalhar naquela empresa. No entanto, a empresa antes de te aprovar precisa saber mais sobre ti, precisa te conhecer pessoalmente para confirmar as tuas qualidades, basicamente, a empresa quer “ver para crer”.
Como foi dito acima, na altura da entrevista de emprego a empresa já sabe que tens a qualificação técnica necessária, o foco portanto, será a tua personalidade, entrevista de emprego é observação: tudo o que disseres e fizeres, será mensurado. Fica atento aos 5 erros mais comuns e tenta ter mais sucesso na tua próxima entrevista:

1. Chegar Atrasado na Tua Entrevista de Emprego - Imperdoável
Chegar atrasado na tua entrevista de emprego é o erro mais grave que pode ser cometido para a maioria dos entrevistadores e especialistas em seleção. Uma das principais características observadas na entrevista de emprego é, com certeza, a seriedade e profissionalismo. Chegando atrasado na tua entrevista de emprego demonstras (antes de começar a falar) justamente falta de seriedade e falta de profissionalismo.
Procura conhecer o local onde vai realizar tua entrevista, se possível, visita pessoalmente alguns dias antes. Táxi, metro, autocarro, comboio, planeia previamente a melhor rota, evita as famosas surpresas de última hora. Outro truque simples é sair de casa mais cedo.

2. Roupas Inadequadas para o Ambiente da Empresa – Não são boa ideia…
É um erro comum e que embora não pareça muito sério, pode arruinar um bom candidato. Não estamos a dizer que as empresas exigem que tu vistas fatos ou roupas caras, mas elas exigem sim, que o vestuário esteja adequado. O ideal é usar sempre roupas sociais sóbrias.
Em geral, os entrevistadores não vão repreender um candidato por usar roupas inadequadas, mas esse detalhe vai ser anotado e usado como critério de reprovação. Obviamente o principal fator de um candidato deve ser seu conteúdo e conhecimento, mas uma boa apresentação e uma boa presença, são fundamentais.

3. Inventar ou Mentir sobre Atributos Profissionais na Entrevista de Emprego - ERRO
Infelizmente, uma tática utilizada por muitos candidatos e que normalmente não dá certo. Mesmo que durante o currículo consigas dissimular e colocar habilidades “extras”, na hora da entrevista de emprego sustentar tais mentiras pode ser inviável. A empresa precisa de inglês avançado e tu só falas o básico, diz a verdade. Se realmente precisaram de inglês avançado, procura outra vaga, procura outra empresa.

4. Atitude Passional em Relação ao(s) Emprego(s) Anterior(es) - Cuidado
Um teste muito comum feito pelos avaliadores durante a entrevista de emprego, é pedir para falares ou descreveres o teu antigo emprego. Este momento é uma excelente hora para ele avaliar a tua maturidade. Evita falar mal do teu antigo chefe, falar mal do teu antigo emprego, mesmo que realmente tenhas motivo para isso. Ultrapassa! Essa atitude é extremamente imatura!
Quando te for perguntado sobre o emprego anterior durante a entrevista, sê profissional, direto, dá uma opinião técnica. Se te for perguntado durante a entrevista de emprego qual o motivo pelo qual saíste de lá, diz que estás à procura de uma oportunidade melhor, em geral, este é realmente o motivo pelo qual a maioria das pessoas muda de emprego.

5. Falta de Eloquência, Linguagem de Baixo Nível e Humor Desnecessário na Entrevista de Emprego
A Entrevista de emprego, antes de tudo é um momento de seriedade, é um teste onde deves fazer o teu melhor. Deves ser formal, educado. Não uses gírias e expressões tolas. Procura articular bem as frases, jamais tentes usar a velha tática de “falar, falar e não dizer nada” o entrevistador é treinado para identificá-la.
Outro recurso que deve ser evitado é o humor. Não tentes socializar ou “descontrair o ambiente”, pode ser que o entrevistador não veja graça no teu humor e cries uma situação constrangedora desnecessária.

Sandra Monteiro
Unidade de Inserção e Acompanhamento Profissional INSIGNARE
Fonte: Guia da Carreira

Hoje não me apetece estudar…

2011-10-14T09:21:00.000-07:00

Hoje não me apetece estudar…
Dizes esta frase muitas vezes e inventas desculpas que não têm nada a ver?
Então continua a ler…

Ser estudante exige ritmo e há alguns truques que te podem ajudar a mantê-lo. Verifica se já os conheces, respondendo às questões:
Tens um horário de estudo e de tempo livre?
Estudas pelo menos 5 dias por semana?
Antes de começares a estudar/fazer os TPC programas o que vais fazer?
Programas também intervalos para descanso?

Se respondeste não à maioria das questões, lê alguns truques simples que te facilitam a tarefa:
- Reserva tempo para o estudo, prioritariamente, e também para as actividades de lazer, ambas são importantes;
- Estuda pelo menos 5 dias por semana;
- Antes de começares, decide exactamente o que vais fazer e qual a ordem. Para ser mais rentável:
em primeiro lugar, faz os TPC para o dia seguinte e estuda as disciplinas mais difíceis, enquanto ainda não estás cansado;
alterna as disciplinas que gostas mais com as que gostas menos;
evita estudar disciplinas semelhantes seguidas (inglês e francês, por exemplo) para não confundires as matérias;
- Faz pequenos intervalos, de hora a hora, mas não com actividades muito entusiasmantes porque depois é mais difícil voltar ao estudo!

Bom estudo!

Sofia Ferreira
Psicóloga

Aqui não me concentro…

2011-09-30T01:37:00.000-07:00

A dificuldade de concentração é invocada muitas vezes pelos alunos… na realidade, há locais onde não é fácil concentrar-nos, embora isso seja essencial na vida do estudante! Então, temos de criar condições que favoreçam a atenção e a concentração, desde logo no local onde estudamos.

Para isso, começa por avaliar o local onde costumas estudar:
É sempre o mesmo local?
Há silêncio enquanto estudas?
Tens espaço suficiente na mesa de estudo?
A mesa não tem objectos distratores?
Tens luz suficiente para estudar, sem forçar a vista?
Quando estudas, costumas ter à mão tudo o que precisas?

Se respondeste não à maioria das questões é natural que não te consigas concentrar, no teu local de estudo! Podes facilitar a tua tarefa, organizando-o de acordo com algumas dicas:
- Ser sempre o mesmo (para evitar novas distracções, todos os dias);
- Ser bem iluminado, ventilado e ter uma temperatura agradável (nem muito frio; nem muito quente);
- Com mobiliário confortável e adaptado ao teu tamanho (que te permita sentar com as costas direitas, apoiadas na cadeira, com as pernas em ângulo recto com o corpo);
- Com espaço para guardar todo o material necessário e organizado (para não perder muito tempo à procura das coisas);
- Sem objectos distratores (TV, telemóvel, pc ligado quando não está a ser utilizado).

Claro que nem sempre é possível ter exactamente o local que gostaríamos… mas podemos preparar o que temos de modo a favorecer, ao máximo, a concentração!

Bom estudo!

Sofia Ferreira
Psicóloga

INSIGNARE coordena equipa de 10 países

2011-09-29T02:07:00.000-07:00

Com o objetivo de proporcionar experiências profissinais na Europa aos alunos da EPO e da EHF

Decorreu na passada semana o Seminário de Contacto “Matching labour market supply with labour market demands” em Tallin, capital da Estónia, um dos três países bálticos. Organizado pela Fundação Archimedes – a Agência Nacional (AN) estónia que gere neste país o Programa Aprendizagem ao Longo da Vida –, destinou-se a facilitar a comunicação a instituições interessadas em concorrer ao sub programa Leonardo da Vinci.

Nas palavras dos organizadores e da AN portuguesa, foi um dos Seminários mais concorridos do ano, pelo que não é de admirar os mais de 75 participantes que lotaram uma das salas de congressos do Hotel onde o evento se realizou. Das mais de três dezenas de países que fazem parte deste Programa europeu, cada um tem direito a uma quota fixa de participantes, pelo que as candidaturas nacionais ultrapassaram em muito o número de vagas disponíveis. Estes factos verificaram-se também em Portugal, onde apenas duas organizações foram selecionadas, sendo uma delas a INSIGNARE.

Estes Seminários não se revestem de uma estrutura típica, com palestras e comunicações; ao invés, assentam em (poucas) apresentações sobre a estrutura do Programa e de boas práticas, sendo a principal utilização do tempo em contactos bi e multilaterais, com empresas, associações e escolas participantes. Tal permite um ante-projeto, exibido em público e perante as diversas Agências Nacionais presentes, que comentam e orientam.

Assim, a preparação, em Portugal, assentou em reuniões com os responsáveis pedagógicos, numa ótica de predefinição de quais os temas e parceiros que melhor se adaptariam às necessidades. Posteriormente, com o envio pela organização dos perfis dos participantes, pudemos, desde logo, estudar quais os parceiros mais adequados, poupando-se tempo durante o Seminário.

Porquanto as primeiras horas, de natural constrangimento, tivessem sido utilizadas para conhecer, apesar de superficialmente, as diversas organizações presentes, através dos seus folhetos, bem como provar os pitéus típicos que cada uma levou, entabularam-se as primeiras conversas. Neste âmbito, é de salientar o apoio que nos foi dado pelo Município de Ourém e pela Entidade Regional de Turismo Leiria-Fátima, que forneceram material promocional em inglês. Todavia, o nosso principal “embaixador” foi gastronómico: a ginjinha de Ourém, muito apreciada!

Já no primeiro dia “a doer”, seguindo-se às duas palestras, sobre o Programa e de boas práticas, primeiras apresentações sobre as ideias dos participantes para os projetos que gostaríamos de desenvolver. Terminada esta fase, começaram a juntar-se em grupos de trabalho os temas mais próximos, para unir esforços, debatendo-se intensamente as dimensões mais conceptuais.

A interrupção para almoço foi, também ela, providencial, ao permitir uma visita a uma escola profissional, em Tallin, cujos principais cursos são na área da Hotelaria – Escola de Serviços de Tallin, onde a refeição que nos foi servida foi confecionada e servida por alunos. No final deste dia, o grupo onde a INSIGNARE estava inserida era, de longe, o mais animado e participado – 14 participantes, de 10 países. Fruto da experiência acumulada em projetos similares, a INSIGNARE foi nomeada coordenadora. O único problema que se verificava era a operacionalidade, com tanta gente envolvida…

Na manhã seguinte, situação resolvida: ao ouvirem o primeiro esquisso de todos os projetos, na sessão coletiva, diversos membros assumiram que era melhor para todos que preterissem a sua participação neste, em favor de outro que também os interessava. Desta forma, o tempo remanescente foi, com a equipa definitiva, para burilar os principais aspetos da futura candidatura, criando a apresentação final, a qual, na expressão das técnicas das diversas Agências Nacionais, foi a que mais ultrapassou as expetativas, em função do volume de trabalho apresentado: estão já definidas claramente as responsabilidades de cada parceiro, as principais atividades e as datas das mobilidades.

O projeto que será desenvolvido virtualmente durante as próximas semanas, entre todos os parceiros, designa-se “Preparatory Training Package for Students in Tourism Sector For Work Placements Abroad”. Os seus objetivos são: melhorar as competências socioprofissionais dos alunos do ensino profissional; facilitar a integração dos alunos no mercado de trabalho europeu; contribuir para a empregabilidade dos alunos. O produto final será um pacote de formação transversal para uma cuidada preparação pedagógica, linguística e cultural dos estudantes que pretendem obter uma experiência profissional na Europa.

Os países envolvidos são: Chipre; Croácia; Estónia (dois parceiros); Itália (dois parceiros); Lituânia; Noruega; Portugal (Insignare); Reino Unido; Turquia.

O último dia foi passado numa visita de estudo a uma escola profissional - uma das maiores da Estónia, com 1 800 alunos: o Centro de Educação Industrial de Tallin, com cursos nas áreas da Moda, Comércio, Serviços, Mecânica e Mecatrónica. Nos últimos três anos, beneficiou de apoios comunitários (FEDER) no valor de 12.8 milhões de euros, principalmente para construção e equipamento de cinco grandes laboratórios (têm mais, de dimensão mais reduzida) e duas residências para estudantes, integradas no complexo escolar. A terminar a visita, debate animado entre os participantes e a Direção da escola, sobretudo sobre o financiamento no ensino profissional, empregabilidade e educação de competências.

Em conclusão, dias intensos mas muito proveitosos e a expetativa de um projeto muito útil para os nossos alunos.

Sérgio Fernandes

Coordenador de Projetos Internacionais da INSIGNARE

A CENTRALIDADE DE OURÉM (I)

2011-09-27T01:51:00.001-07:00

De acordo com o prometido, no mês passado e neste mesmo espaço, continuo a desenvolver uma análise comparativa entre Ourém e os seus concelhos vizinhos, num território abrangido pelo Médio Tejo, Pinhal Litoral e Pinhal Interior Norte. Uma análise sustentada na simplicidade de quem olha os números, não tendo nem formação nem conhecimento, para deles tirar exaustivas e certamente muito mais afinadas leituras. Coloco-me do ponto de vista do leitor, simples e descomprometido, aquilo que verdadeiramente sou. Não nego que o título que mantenho, me orienta na procura, ou talvez não, da afirmação de uma hipotética centralidade de Ourém face ao território, mais ou menos vasto, que a envolve. Quero admitir, certamente para meu maior descanso, que a isso não levarão a mal, sendo eu por antepassados e nascimento um verdadeiro cidadão ouriense (é interessante a forma como soa esta afirmação quando dita por alguém de Fátima). Nesta minha embrionária análise utilizarei apenas três dados, número de empresas, volume de negócios e número de trabalhadores, tendo como base o ano de 2009 e como fonte de informação o portal estatístico de informação empresarial do IRN Expresso (a partir de estatísticas do INE e IEFP). Ourém apresenta 2 808 empresas, 1 125M€ de volume de negócios e 11 768 trabalhadores, dados incomparáveis com a superior dimensão de Leiria que dispõe de 8 887 empresas, 4 170M€ de volume de negócios e 39 792 trabalhadores. Também superior, mas já muito mais próximo, aparece Pombal com 3 529 empresas, 1 231M€ de volume de negócios e 14 229 trabalhadores. Recorrendo aos dados sobre a população aqui apresentados no mês passado, com base nos resultados preliminares dos Censos 2011, é interessante verificar que “Ourém apresenta 45 887 habitantes, incomparavelmente abaixo dos 127 468 de Leiria e também significativamente menor que os 55 183 de Pombal”. É coerente. Mais população significa mais empresas, mais negócios e mais emprego. Podemos assim concluir e em face dos dados referidos que os três mais destacados (não utilizo o termo “importantes” porque admito possa ser mal entendido) concelhos do Médio Tejo, Pinhal Litoral e Pinhal Interior Norte, são Leiria, Pombal e Ourém. Se relativamente a Leiria isso não trás nenhuma novidade, admito que para muita gente os casos de Pombal e Ourém não fossem assim tão óbvios. Outros exemplos, para um melhor esclarecimento. No Médio Tejo e relativamente ao número de empresas, Ourém supera em mais de 1 000 empresas, Tomar (1 830), Abrantes (1 613), Torres Novas (1 581) e Alcanena (1 078). Em termos de volume de negócios, é interessante verificar que Alcanena com 1 546M€ ultrapassa os 1 125M€ de Ourém, que por sua vez fica acima dos 932M€ de Abrantes. Em relação ao número de trabalhadores os 11 768 de Ourém são incomparáveis com Torres Novas (7 538), Tomar (7 463) ou Abrantes (6 260). Se no que se refere ao Pinhal Interior Norte a diferença de dados é de tal modo abissal que não justifica aqui uma análise mais pormenorizada (também por notória escassez de espaço), os dados dos concelhos do Pinhal Litoral aproximam-se significativamente dos de Ourém. Excluindo os já referidos Leiria e Pombal, verificamos que em relação ao número de empresas a Marinha Grande apresenta 2 323, Porto de Mós, 1 539 e Batalha, 1 186. Quanto ao volume de negócios só a Marinha Grande se aproxima significativamente de Ourém com 1 000M€ (Batalha, 557M€; Porto de Mós, 472M€), assim como no que concerne ao número de trabalhadores com 11 108 (Batalha, 7 067; Porto de Mós, 6 266). Não pretendendo transformar esta já monótona listagem em qualquer tipo de competição entre territórios administrativos, não posso deixar de concluir aquilo que desde o início tenho presente no espírito. A dimensão do investimento público em Ourém, nunca considerou a sua valia e dinâmica económica. Mas a este assunto voltaremos.

Francisco Vieira

Línguas – passaporte para o mundo!

2011-09-23T06:18:00.000-07:00

Para quem se pergunta para que servem as disciplinas de línguas, deixo aqui hoje, antecipando o Dia Europeu das Línguas que se celebra na próxima segunda feira, as mensagens de três ex-alunos da EHF que estão/estiveram no estrangeiro e sentem/sentiram a necessidade de dominar línguas estrangeiras. É comum aos três, o sentimento de um enorme enriquecimento pessoal e profissional decorrente da experiência de viver e trabalhar no estrangeiro... leiam vocês mesmos:

Eu estou a viver em França, em Ormesson-sur-Marne, há 3 anos. Quando vim, consegui logo trabalho num restaurante português onde estou a trabalhar na cozinha. Não tem a ver com o curso que tirei para ser empregada de mesa, mas como não sabia falar muito bem o francês colocaram-me na cozinha, eu gosto mas tenho saudades de estar em contacto com as pessoas e de falar com elas!
Eu decidi vir para França porque é um país melhor que Portugal, em termos de ordenados, vida e trabalho! Agora, o meu objectivo é sair do restaurante e arriscar a trabalhar com franceses para poder falar correctamente o francês!
Acho que os alunos devem correr atrás dos sonhos deles e não terem medo, porque em portugal está complicado para poder ter uma vida profissional boa e se não gostarem podem sempre voltar para o país!
Tânia Saraiva
Curso de restauração, organização e controlo (restaurante/bar) (2003-2006)

Olá, o meu nome é André Silva e há 4 anos decidi aventurar-me a trabalhar no estrangeiro: estive nos EUA (6 meses), estive em Espanha (6 meses), até que surgiu uma melhor oportunidade, de ir para um país que é bastante famoso na área de hotelaria - a Suíça. Vivo numa vila situada nos Alpes suíços, onde se fala o alemão, trabalho numa unidade de 5* como cozinheiro.
Estou muito satisfeito por me ter aventurado no estrangeiro, fi-lo por dois motivos: primeiro, eu queria ter este desafio, tinha a curiosidade de saber como era trabalhar e viver noutro país diferente do nosso, e por outro lado achei que seria melhor em termos financeiros. O que eu achei mais difícil, foi o choque, de quando deixamos a família, os amigos e toda a nossa rotina, para ir para um novo ``mundo``, uma nova língua, novas gentes, uma maneira de pensar e viver diferentes. Nos primeiros tempos, temos que ser muito fortes e saber estar, ou seja, saber o que somos e lutar por aquilo que queremos. Mas aprende-se muito em termos profissionais e pessoalmente também, é bom termos conhecimento de como são os outros países, isso é muito enriquecedor.
Aquilo que eu posso dizer aos actuais alunos, é que quando estamos a começar a nossa carreira, é importante não estar muito tempo no mesmo sítio; em todos os sítios onde passei, uns melhores outros piores, aprendi sempre alguma coisa. Gostava também de dizer que me arrependo de não ter estado mais atento àquilo que me foi ensinado, estejam atentos, levem a sério a aprendizagem, que mais tarde ou mais cedo será útil na vossa vida profissional, e isso será recompensado. Quando saírem da escola, estejam abertos a uma nova etapa na vossa vida, pois trabalhar é muito diferente de estudar. Sejam responsáveis nas vossas vidas.
André Silva
Curso de Cozinha (1997-2000)

Eu vivi cerca de 4 meses em Santander (Espanha - província de Cantabria) e trabalhei num Hotel de 4*. As razões que me levaram a ir para Espanha foram o facto de a língua espanhola ser relativamente fácil de perceber e de falar e a vontade de ver outras formas e métodos de gestão. Foi fácil conseguir um emprego, com uma boa remuneração.
A mensagem que deixo para os alunos da Escola é que se tiverem oportunidade de sair do país, o façam pois faz-nos crescer e definir novos objectivos. Foi uma das melhores experiências que tive e caso surja outra oportunidade, sem dúvida que a irei aproveitar!Luís Alves
Curso de receção(2005-2008) e curso de gestão hoteleira

Viver e trabalhar no estrangeiro é de facto uma experiência riquíssima e dominar a língua é meio caminho andado! Vamos lá então aproveitar as aulas de francês, inglês e espanhol!

Sofia Ferreira
Psicóloga

Bolsa de Emprego INSIGNARE

2011-09-22T07:04:00.000-07:00

A promoção da empregabilidade dos alunos que terminam a sua formação na Escola Profissional de Ourém e na Escola Profissional de Hotelaria de Fátima é um dos grandes objectivos da INSIGNARE, entidade proprietária de ambas as escolas. Neste sentido, encontra-se em início de actividade uma Bolsa de Emprego direcionada aos jovens técnicos diplomados por estas duas Escolas. É objetivo fazer um acompanhamento do seu percurso profissional após o término do curso e apoiar na inserção no mercado de trabalho, seja nas situações de primeiro emprego, seja em situações de procura de novo emprego. Para além desta função de apoio à empregabilidade, a Bolsa de Emprego irá disponibilizar outros serviços aos alunos, a saber: - Ajuda na elaboração de currículos para candidatura a empregos; - Ajuda na preparação para entrevistas de emprego; - Promoção e organização de estágios profissionais; - Elaboração de estudos de empregabilidade dos ex-alunos; - Envio de ofertas de emprego para alunos desempregados. Atualmente a Bolsa de Emprego da INSIGNARE está a preparar as bases de dados quer de empresas quer de ex-alunos com vista ao arranque da actividade.

Se és ex-aluno da EPO ou da EHF e precisas de ajuda para encontrar emprego, contacta-nos para o 249 545 721 e para o e-mail gec2@insignare.pt

Se é empregador e necessita de um técnico qualificado numa das várias áreas que estas duas escolas ministram, não hesite em contactar este novo serviço, através do mesmo número e email indicado.

Consulte as nossas áreas de formação através das páginas:

Escola Profissional de Hotelaria de Fátima: http://www.insignare.pt/70/ehf

Escola Profissional de Ourém: http://www.insignare.pt/69/epo

Unidade de Inserção e Acompanhamento Profissional

Tópicos da intervenção do diretor executivo da Insignare, na cerimónia de entrega de diplomas aos alunos da Escola Profissional de Ourém e Escola de Hotelaria de Fátima

2011-09-20T02:33:00.000-07:00

1. Cumprimentar as entidades presentes, os nossos alunos finalistas que hoje recebem os seus diplomas e os seus familiares e amigos. Agradecer a presença de todos neste momento de festa e comemoração deste caminho que connosco trilharam ao longo dos últimos 3 anos.

2. Neste momento de festa e de sentido de dever cumprido, devo realçar o trabalho desenvolvido pelos nossos docentes e colaboradores, a sempre empenhada disponibilidade das empresas e dos seus profissionais e a postura atenta dos pais e encarregados de educação. O sucesso que hoje comemoramos depende naturalmente do esforço pessoal de cada um dos alunos, mas depende também e muito dos factores que acabei de referir.

3. Não devo esquecer o financiamento das entidades públicas, com fundamental referência para a União Europeia e para o Estado Português, que no cumprimento dos seus deveres mais elementares garantiram os meios financeiros para o desenvolvimento das actividades que nos conduziram até este dia. Uma palavra também de apreço para o Município de Ourém que sempre soube ter uma postura atenta em resposta aos nossos pequenos anseios e necessidades. Ao longo destes últimos 21 anos foi sempre um parceiro fundamental e solidário.

4. Ao entregarmos hoje certificados de conclusão, diplomas profissionais, diplomas de mérito e distinções especiais, estamos genericamente a reconhecer a excelência dos percursos escolares de muitos dos nossos alunos, daqueles que demonstraram capacidade de trabalho, empenhamento e espírito de sacrifício para vencer. Para todos aqueles que hoje aqui estão connosco, mas também para aqueles que por razões profissionais não o podem fazer, vai o meu especial agradecimento em nome da Direção da INSIGNARE. Foi para nós, uma honra terem estudado nas nossas escolas.

5. Depois de aqui chegados, abrem-se para todos estes jovens agora diplomados novas opções de futuro. Uns tentarão ingressar no ensino superior, outros, certamente a maioria, integrar o mercado de trabalho, e ainda alguns, as duas coisas em simultâneo. Trabalhar e estudar, ao mesmo tempo. A todos, desejo os maiores sucessos. Sabemos os tempos difíceis que vivemos, mas também conhecemos bem as competências que nestas escolas adquiriram. Acreditamos que apesar de todas as dificuldades conseguirão atingir os vossos melhores objectivos e serão mais uma vez vencedores. Desse modo continuarão a levar longe o nome e a valia da Escola Profissional de Ourém e da Escola de Hotelaria de Fátima. E também isso vos queremos antecipadamente agradecer, porque sabemos que isso será marcante para garantir o nosso futuro.

6. Os tempos difíceis que agora vivem as escolas profissionais só são comparáveis aos seus tempos iniciais. Acredito que agora como há 21 anos atrás, teremos capacidade para vencer e sobreviver. E isto porque aprendemos a viver com menos, obrigando-nos isso a trabalhar mais e melhor. Somos bons naquilo que fazemos, espelhando o sucesso académico e profissional dos nossos alunos a qualidade do nosso tipo de ensino e da nossa estrutura de organização. Somos agressivos, admitimos, mas foi talvez, devido também a isso, que conseguimos chegar até aqui.

7. Mas hoje não é dia de carpir mágoas, nem de olhar com desconfiança o futuro. Hoje é dia de festa. E a festa hoje é vossa. Para todos os alunos que hoje aqui irão receber os seus diplomas, os meus sinceros parabéns e desejos de um grande e fantástico futuro. Muito obrigado a todos pela confiança que depositaram em nós!

Franscisco Vieira

Diretor Executivo da Insignare

Cerimónia de Entrega de Diplomas ao Ensino Profissional

2011-09-19T07:21:00.000-07:00

No passado dia 16 de setembro a INSIGNARE realizou uma cerimónia de entrega de diplomas aos alunos do Ensino Profissional que terminaram os seus cursos no ano letivo 2010/2011 na Escola Profissional de Ourém e na Escola Profissional de Hotelaria de Fátima.

Numa cerimónia que decorreu no espaço em frente à Escola Profissional de Ourém, juntaram-se cerca de 300 pessoas entre alunos finalistas, professores, amigos e familiares que quiseram estar presentes num momento tão especial das vidas destes jovens: o final de uma etapa.

A cerimónia iniciou com um momento solene. Todos de pé ouviram, pela voz de Rafaela Seipião, aluna da Oureart, o Hino Nacional. Melodia que apela a um sentimento nacionalista e de pertença, sentimento importante nos cidadãos de um país, mas não menos importante na comunidade escolar desta instituição.

A cerimónia de entrega de diplomas prosseguiu assinalando uma campanha dinamizada no último ano letivo e que deu o incentivo necessário a 23 alunos com cursos por terminar para concluírem os módulos pendentes. A campanha chamou-se “Pontos nos I’s” e, dinamizada no âmbito das comemorações dos 20 anos do Ensino Profissional em Ourém, pretendia ser uma oportunidade de desburocratizar o processo de conclusão de curso para alunos que, após o seu triénio de formação, ainda ficavam com módulos em atraso. Em representação destes 23 alunos que ao longo deste último ano letivo foram concluindo os seus cursos, esteve a Catarina Jorge do Curso Técnico de Construção Civil que iniciou em 2003 e que, para além do seu diploma, recebeu ainda uma pequena lembrança da Escola.

O momento seguinte era o mais aguardado. Os alunos finalistas esperavam ansiosamente pelo momento de receber os seus diplomas. Foram 102 os que concluíram os seus cursos, e destes apenas não puderam estar presentes aqueles que por motivos profissionais estavam de todo impedidos.

Os alunos foram sendo chamados por turma e por ordem alfabética, e com muito orgulho ouviam o seu nome e desfilavam até ao palco onde os esperava o Orientador de Turma e um dos convidados presentes para entregar o seu Diploma de conclusão do curso profissional.

Este ano terminaram alunos dos seguintes cursos: da Escola Profissional de Ourém, dos cursos Técnico de Gestão, Técnico de Construção Civil, Técnico de Gestão de Equipamentos Informáticos e do curso Animador Sociocultural; da Escola Profissional de Hotelaria de Fátima dos cursos Técnico de Receção, Técnico de Restaurante-Bar e Técnico de Cozinha-Pastelaria. Estes alunos estão agora aptos a ingressarem no mercado de trabalho contando para tal com a ajuda da Unidade de Acompanhamento e Inserção Profissional da INSIGNARE que com eles tem trabalhado de forma muito próxima na procura e encaminhamento para ofertas de emprego e organização de candidaturas a Estágios Profissionais.

(alunos finalistas do curso técnico de receção)

(alunos finalistas do curso técnico de restaurante-bar)

(alunos finalistas do curso técnico de cozinha-pastelaria)

Em final de cerimónia houve ainda tempo para premiar a excelência… para premiar os melhores alunos do ano quer a nível curricular quer a nível de atitudes e comportamentos.

O Ministério da Educação atribui, anualmente, um Prémio de Mérito no valor de € 500,00 aos alunos com a melhor média curricular de cada escola. Esse prémio foi atribuído na EPO ao aluno Fábio Marques, da turma finalista do Curso Técnico de Gestão de Equipamentos Informáticos, que obteve a média curricular de 17,1 valores. Na EHF o mesmo prémio foi atribuído à aluna Ana Rute Pereira, da turma finalista do curso Técnico de Receção, que obteve a média de 16,7 valores.

(aluna da EHF distinguida com o Diploma de Mérito do Ministério da Educação)

Mas também a Escola Profissional de Ourém e a Escola Profissional de Hotelaria de Fátima, ao longo deste último ano, decidiram premiar alunos, não se centrando apenas no seu aproveitamento escolar, mas ainda em outros fatores considerados importantes como comportamentos e atitudes; participação em atividades extra-curriculares; assiduidade e pontualidade; espírito solidário; avaliação e recuperação de módulos. Com base nestes prossupostos, todos os meses os orientadores de turma elegiam o aluno do mês. Nesta cerimónia de entrega de Diplomas, do conjunto de todos os alunos do mês de ambas as escolas, foram anunciados os dois alunos do ano.

Na Escola Profissional de Ourém, o aluno do ano letivo 2010/2011 foi o Dinis Lopes, da turma de Construção Civil, agora no 2.º ano. Na Escola Profissional de Hotelaria de Fátima o aluno do ano foi o Bernardo Fino, aluno finalista da turma de receção.

(Bernardo Fino, ALUNO DO ANO letivo 2010/2011 da Escola Profissional de Hotelaria de Fátima)

Inicia-se agora mais um ano letivo. Um ano que trará novos alunos, novos professores, um novo curso, mais finalistas, mais alunos do mês. Um ano letivo longo e trabalhoso… como o são todos na Escola Profissional de Ourém e da Escola Profissional de Hotelaria de Fátima.

A todos os alunos finalistas deseja a INSIGNARE muitas felicidades, na certeza de que esta continuará a ser sempre a vossa casa.

O novo ano letivo…

2011-09-19T07:20:00.000-07:00

Cá estamos no início do novo ano letivo! Para alguns, é o 1.º de 3 anos que serão um desafio… para outros, é o 2.º ano: a familiaridade com a escola já é total, as expectativas são sobretudo em relação aos novos colegas, às novas matérias e ao estágio… para outros, é o 3.º ano... o ano de conclusão!… as expectativas são muitas: em relação às matérias, à Prova de Aptidão Profissional (PAP), ao estágio (que este ano vai ser mais longo) e ao futuro profissional/académico…

A todos desejo um excelente ano e garanto que na Escola, todos estamos convosco na luta pelos vossos objetivos!

A propósito, que objetivos são esses? O que te fez vir estudar para a EHF? O que procuras realizar ao longo do teu percurso nesta Escola? O que pretendes alcançar no final do curso? Concerteza, tens objetivos pessoais e escolares/profissionais… é importante que eles estejam bem claros para ti próprio. O primeiro passo para a sua realização só pode ser dado por ti! Após definires os teus objetivos, precisas de delinear a tua estratégia para os atingir e as ações concretas que vais realizar dia a dia, mês a mês, ano a ano…

A nós, compete-nos promover as condições para que os consigas alcançar e trabalhar em conjunto (contigo, com os teus pais, com empresas e outras instituições) nos desafios que fazem parte do teu percurso na Escola Profissional de Hotelaria de Fátima.

Bom ano!

Sofia Ferreira
Psicóloga

Tempo Contado

2011-09-16T09:23:00.000-07:00

Em julho, já lá para o fim, o relógio encalhou.

O ponteiro dos segundos ficou para ali num “vou – não vou” de quem ainda tem pilhas mas não quer arrancar. Tic-tac. Tac-tic. Tic-tac. Tac-tic…
E os outros dois não tugiam nem mugiam. “Quedos e mudos, em perfeita atitude bovina”.
Tal como eu. Que nem perante este quadro me decidi a retirar o relógio do pulso e que ainda fui – sabe-se lá porquê?! – verificar o estado da minha pulsação! Parada não estava…

O relógio quedou-se de vez em cima do móvel da entrada. E eu entrei de férias.
Esperavam-me vinte e dois dias úteis, que se adivinhavam deliciosamente inúteis, quatro fins de semana e um feriado, inutilizáveis per se, e mais um dia cuja utilidade levantava sérias dúvidas. (Isto vendido a retalho rende muito mais!)
E assim, em agosto, desliguei as turbinas para me deixar flutuar ao sabor dos dias, encalhando aqui e além na areia de uma praia, na mesa de uma esplanada de café, no relvado de uma piscina, no aconchego do sofá.
Foram dias. De pouco calor. De bastas calorias. Dias com chuva e com neblina. Dias de festas nas aldeias, com café e filhoses noite dentro. Dias com vestígios de um verão antigo e o atual sabor da crise. Dias a vender santos para tentar colmatá-la.

Dias escoados. Todos.

Setembro chegou enrolado na espuma do tempo suspenso e devolveu-me ao tempo contado pelos ponteiros do relógio, agora com pilhas novas e horas certas. Pronto para cumprir mais um ano de trabalho.

G.Rocha
12 de setembro de 2011

Autoconfiança gera emprego

2011-08-02T07:18:00.000-07:00

Um estudo nacional, conduzido por uma docente do Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto (ISCAP), foi mais longe na avaliação dos fatores-chave para a empregabilidade. A investigação conduzida por Diana Aguiar Vieira não deixa margem para dúvidas: “os jovens que confiam em si têm melhores empregos”. Há muito que se fala numa nova tendência, emergente entre os principais recrutadores do mercado nacional e internacional, que desvaloriza a média de final de curso e o currículo em detrimento de outros fatores, hoje considerados mais determinantes para contratar o candidato ideal. Diz-se que para alcançar o sucesso é importante uma postura proativa e empreendedora e que ser escolhido entre muitos para integrar uma organização de topo depende mais de fatores como a experiência de estudar além-fronteiras, a prática desportiva ou de atividades de voluntariado, do que propriamente do tempo investido a estudar para ter boas notas. Depois desta inversão à forma como se devem os candidatos posicionar para conseguir um emprego de sonho, surge agora outra. Autoconfiança é tudo! A autora do estudo vencedor da 6ª edição do Prémio Agostinho Roseta, na categoria de Estudos e Trabalhos de Investigação, atribuído pelo Instituto de Emprego e Formação Profissional, Diana Aguiar Vieira revela que “os jovens com maior confiança na própria capacidade para executar diversos comportamentos de procura de emprego e adaptar-se ao contexto de trabalho, passam menos tempo à procura de emprego e têm maior facilidade em arranjar um bom lugar no mercado de trabalho”. Para alcançar estas conclusões, a autora - que é docente do Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto - acompanhou um grupo de cerca de 500 alunos, na fase de conclusão do curso e durante o seu processo de abordagem e entrada no mercado de trabalho. Explica a autora que “foram realizados dois estudos ao longo do percurso académico e profissional dos finalistas do Instituto Politécnico do Porto, em dois momentos de avaliação distintos: uma primeira fase junto de alunos que se encontram a frequentar o último semestre dos respetivos cursos e, uma segunda fase, cerca de um ano depois”. Os resultados evidenciaram, como refere Diana Aguiar Vieira, que a autoeficácia e os objetivos traçados influenciam positivamente o sucesso na transição do mundo académico para o mercado de trabalho. E segundo a docente, há outro dado de extrema importância neste contexto: a envolvente familiar. Família está base da autoconfiança “A família e os professores são elos fundamentais para que os jovens alcancem este sentimento de confiança”, defende a autora do trabalho de investigação. Para Diana Aguiar Vieira, estes dos intervenientes - o contexto académico e o familiar - não só são importantes na configuração das trajetórias académicas e profissionais, como também no desenvolvimento desta autoconfiança e vontade de progressão. Parâmetros cada vez mais importantes num mercado trabalho global e competitivo onde, há muito, o recrutamento não se faz apenas a uma escala nacional mas também além fronteiras. Acreditar em si e nas suas capacidade de aprendizagem e evolução é, em muitos casos, meio caminho andado para mostrar a quem recruta que é “a pessoa certa no lugar certo”. O estudo de Diana Aguiar Vieira - “Perspetiva sociocognitiva da transição do ensino superior para o trabalho: a influência da autoeficácia e dos objetivos numa transição vocacional” -, que foi também a sua tése de doutoramento, foi realizado sob a orientação do Prof. Doutor Joaquim Luís Coimbra, na Faculdade de Psicologia e Ciências da Educação da Universidade de Coimbra.
Fonte: http://aeiou.expressoemprego.pt/Actualidades.aspx?Art=1&Id=2531

Estágios Profissionais – candidaturas até 31 de Julho

2011-07-06T07:31:00.000-07:00

Os Estágios Profissionais visam facilitar a transição entre o sistema de qualificações e o mercado de trabalho e são co-financiados pelo Instituto do Emprego e Formação Profissional (IEFP). O estagiário recebe uma bolsa mensal, subsídio de alimentação e tem direito a um seguro de acidentes de trabalho. O IEFP financia o subsídio de alimentação, o seguro e 75% do valor da bolsa, no caso de a entidade ser pessoa singular ou colectiva de direito privado com fins lucrativos, que empregue até 9 trabalhadores, e noutros casos 65% ou 40%.

As candidaturas são feitas pela entidade empregadora, ao IEFP, e estão abertas até 31 de Julho. Mais informações em http://www.iefp.pt/apoios/candidatos/Estagios/Paginas/ProgramaEstagiosProfissionais.aspx

Na Escola estamos disponíveis para prestar alguma informação que seja necessária, através do e-mail gec@insignare.pt.

Estagiar em Sevilha...

2011-06-16T03:19:00.000-07:00

Continuando no caminho traçado pela Escola de Hotelaria de Fátima (EHF) - disponibilizar aos seus alunos o contato com a melhor gastronomia internacional – chegaram hoje a Sevilha quatro estudantes, para um estágio de três meses.
A EHF proporciona este estágio numa das melhores unidades hoteleiras de Sevilha – o EME Catedral Hotel, 5 * – integrando-o na formação prática em contexto de trabalho relativa ao 2º ano.
Os quatro alunos – Alexandre Jones e Alexis Sousa, do Curso de Restauração, variante Restaurante / Bar 2009-2012; César Afonso e João Leal, do Curso de Restauração, variante Cozinha / Pastelaria 2009-2012 – iniciarão no dia 16 de Junho o seu estágio curricular na referida unidade, localizada no centro histórico de Sevilha, mesmo em frente à Catedral e à torre Giralda, os principais ex-libris da capital andaluz. Resultante do restauro de catorze típicas casas sevilhanas do século XVI, possui 60 quartos e um excelente complexo gastronómico e de lazer, composto por restaurantes, bares, SPA, piscina exterior e terraços panorâmicos.
É justo detalhar melhor a oferta dos dois primeiros elementos, afinal onde os nossos alunos irão prosseguir a sua aprendizagem:
a) RESTAURANTE SANTO BY BERASATEGUI - «Cozinha com raízes, mas sem fronteiras» é o lema que Martin Berasategui, o chef espanhol mais premiado pelo prestigiado Guia Michelin, aplicou ao seu primeiro restaurante na Andaluzia. É aqui que pode ser descoberto como o multi estrelado chef combina a essência da Cantábria e os e os produtos mais deliciosos do sul da Espanha. Com o produto como o principal protagonista, uma atenção meticulosa e uma selecção de vinhos cuidada para oferecer aos hóspedes uma completa e saborosa experiência, propostas tão sofisticadas como suculentas para os paladares mais refinados colocaram este restaurante no topo dos destinos gastronómicos espanhóis e europeus.
b) LA TERRAZA, RESTAURANTE & BAR – Para desfrutar de noites inesquecíveis com o melhor da música eletro do momento, numa já famosa atmosfera de sofisticação e deliciosos cocktails. O ponto de vista excecional para a Catedral e para a Giralda de Sevilha tornam este terraço um dos mais singulares e românticos…
c) JAPO, RESTAURANTE JAPONÊS – Fresca, sofisticada, minimalista, original. Esta é a gastronomia japonesa e por isso este é Japo, o primeiro restaurante japonês no centro de Sevilha. Exotismo, design, caráter e um serviço jovem e atencioso. O melhor ponto é a culinária autêntica, caseira, feita na frente do Cliente num ambiente jovem e dinâmico, ideal para experimentar os sabores japoneses. Isto para não falar sobre o menu, original e em constante evolução. No Japo, cada refeição é uma experiência diferente, criada para o Cliente voltar novamente e novamente.
d) SANTO COPAS & LOUNGE - Durante o dia, o lobby é um lugar onde os Hóspedes podem ler, fazer reuniões de negócios ou simplesmente descansar. À noite esta área versátil converte-se na extensão do mais atual Afterwork em Sevilha. Um ambiente VIP e sofisticado onde tudo é possível, de uma reunião de negócios a uma exposição de arte popular. É, sem dúvida, um dos locais mais exclusivos da cidade sevilhana.
e) MILAGRITOS, TAPAS BAR - Canto, dança e a melhor cozinha tradicional da Andaluzia: 100% sevilhana, saborosa, deliciosa. Gastronomia de alta qualidade, em tapas ou porções maiores, desfrutando de uma atmosfera simultaneamente típica e em design, com a melhor vista para a Giralda. Para completar esta imersão sevilhana, o espetáculo de flamenco ao vivo todos os fins de semana.
f) 20 PASOS, CAFÉ - A cena: centro histórico de Sevilha, com a Catedral e a Giralda em segundo plano. A desculpa: o que se preferir. Uma paragem no caminho, um café informal, uma reunião de negócios... Sofisticado por dentro e vibrante por fora, é um design café lounge que não se pode perder.

Visita à central fotovoltaica do Santuário de Fátima

2011-06-07T02:56:00.000-07:00

No passado dia 31 de Maio, a turma Tur.10 dirigiu-se ao Santuário de Fátima para conhecer a central fotovoltaica instalada na cobertura da Igreja da Santíssima Trindade e o seu funcionamento. A visita foi orientada pelo Engenheiro João Fazendeiro que nos acompanhou durante todo o percurso, explicando todos os aspectos importantes relacionados à central fotovoltaica. Ao longo da visita, o Engenheiro facultou-nos várias informações acerca da instalação, do funcionamento e dos objectivos que se pretendiam alcançar com esta obra.
Actualmente, o Santuário de Fátima, é fornecedor da Rede Eléctrica Nacional (REN) após a instalação de 571 painéis solares que permitem a redução de cerca de 77 toneladas nas emissões de dióxido de carbono. Esta obra, teve como principal objectivo tentar reduzir a factura energética do Santuário e colaborar no esforço global para a melhoria do ambiente. Espera-se que dentro de seis a sete anos, esteja pago o investimento – cerca de meio milhão de euros. Actualmente os 100 kWp, produzidos pelos painéis instalados, significam um quarto da capacidade total que a cobertura da Igreja pode levar. Fomos também informados que se a produção de energia justificar, o Santuário poderá vir a pensar em utilizar todo o espaço disponível para a instalação de painéis solares. A central já instalada permite poupar o equivalente a 31.390 litros de gasolina ou 160 barris de óleo.
Concluo que foi uma temática interessante a ser observada, tendo em conta que foi possível termos uma perspectiva da central, do topo da Igreja pelo seu interior e da sala de onde é controlado todo o sistema.

Jessica Gil, Tur.10

Projeto Eco-EHf

“Greencork” – QUERCUS

2011-06-06T14:19:00.000-07:00

No passado dia 23 de Maio foi-nos proporcionada a participação numa sessão, como que uma acção de formação, organizada por duas voluntárias pertencentes à Associação Nacional de Conservação da Natureza – Quercus – Alexandrina e Andreia. Esta sessão Teve como principal objectivo esclarecer-nos acerca do projecto “Green Cork” desenvolvido pela associação, que se baseia na conversão dos proveitos económicos, da reciclagem de rolhas de cortiça, no financiamento de recuperação e conservação dos ecossistemas, através do Programa “Criar bosques, conservar a biodiversidade”. Este projecto visa o cuidado e a criação de bosques de espécies autóctones, árvores e arbustos originais da flora portuguesa.
Após a parte teórica da sessão, houve uma pequena parte prática na qual nos foi proposto um tema sobre o qual havíamos de desenvolver um debate, tendo de defender e apresentar argumentos a nosso favor, de acordo com a entidade que defenderíamos. Esta segunda parte consistiu num saudável debate com a intervenção de alguns alunos, que souberam intervir da forma mais correta, mostrando-se bastante interessados no tema.
Penso que, momentos destes deveriam ser aproveitados por todos, uma vez que são oportunidades que a escola nos oferece, para enriquecermos a nossa cultura geral, e neste caso particular, um assunto bem actual, o ambiente.
Um especial agradecimento às representantes da Quercus que se disponibilizaram para a realização desta sessão e por terem explicado e esclarecido todas as questões que foram colocadas por parte dos alunos.

Jssica Gil, Tur.10

Projeto Eco-EHF

EPHF vai Estagiar no... Pais Basco

2011-06-02T04:00:00.000-07:00

Os cinco alunos - João Pereira, Mónica Ferreira, Paulo Cordeiro, Rafaela Ribeiro, Tiago Rodrigues, do Curso de Restauração, variante Cozinha e Pastelaria 2009-2012

No seguimento da vontade da Escola de Hotelaria de Fátima (EHF) em disponibilizar aos seus alunos o contato com a melhor gastronomia internacional, foi aprovada uma candidatura ao Programa Leonardo da Vinci que possibilitará a estada em San Sebastián, no País Basco, Espanha, por dois meses, a cinco dos seus Alunos e a um Professor.

A candidatura permite que o investimento na deslocação e permanência seja integralmente coberto pelo Programa, libertando os Pais deste encargo. Fruto de uma parceria com a CEBANC, umas das principais instituições educativas Bascas, há mais de 25 anos a assegurar formação profissional em turismo e hospitalidade, e com vasta experiência em receber estudantes estrangeiros para fazer o seu estágio nesta área, tudo foi ultimado para permitir uma experiência muito enriquecedora na capital mundial da Gastronomia. Efetivamente, o País Basco é hoje em dia a área de referência em Cozinha, como origem e/ou residência dos principais Chefs mundiais.
San Sebastián é um paraíso gastronómico, com 18 estrelas no Guia Michelin (Portugal inteiro tem 12)! É conhecida pelos jantares de eleição e gastronomia típica, que inclui renomadas churrascarias, “cidrerias” e os “pintxos”, pequenos petiscos servidos em bares como "tapas" ou lanches, que são as especialidades locais. Os cinco alunos - João Pereira, Mónica Ferreira, Paulo Cordeiro, Rafaela Ribeiro, Tiago Rodrigues, do Curso de Restauração, variante Cozinha e Pastelaria 2009-2012 – serão acompanhados em Junho pelo Chefe José Vale e em Julho pelo Chefe Yannick Génard, para os quais será também uma ocasião de aprendizagem!
Dois dos jovens serão colocados no Restaurante do Hotel María Cristina, outros dois no congénere Hotel Londres e o quinto no Restaurante Bokado. Já os docentes colaborarão no Restaurante Ni Neu.. Por a candidatura prever um docente acompanhante durante a globalidade do período de estágio, a Escola decidiu possibilitar a experiência a dois professores, repartindo o tempo previsto.

Breve resumo de cada Unidade Hoteleira O Hotel María Cristina, de 5 *, edificado no estilo “Belle Époque”, foi inaugurado em 1912, acrescentado de uma ala em 1953 e renovado interiormente em 1985. Desde sempre é considerado um dos ex-líbris da cidade, sendo o mais internacional dos Hotéis bascos – com acriação, na década de 50, do Festival de Cinema Internacional de San Sebastian, o hotel ganhou sua atual reputação internacional por excelência. Integrando a rede “The Luxury Collection – Hotels & Resorts”, está há vários anos consecutivos presente na Gold List da prestigiada revista “Condé Nast Traveler”.
O Hotel Londres, de 4 *, criado em 1865, tem uma excecional localização, frontal ao mar. Casa temporária de monarcas, políticos, artistas, …, tem a sua suite principal denominada “Mata Hari”,uma das suas hóspedes. Totalmente renovado no final do século XX, continua a ostentar um misto de caráter romântico com instalações modernas, que o tornam uma das mais conhecidas e preferidas unidades hoteleiras da cidade. O Restaurante Bokado, integrado no Aquário da cidade, nasceu em 1996, orientado para o catering e restauração de gama alta. O seu Chefe de Cozinha e responsável pela Investigação & Desenvolvimento é o conhecido Mikel Santamaría, um dos “pais” da cozinha bonsai – a versão em miniatura da alta cozinha basca. O Restaurante Ni Neu (“eu mesmo”, na língua basca), integrado no Palácio de Congressos Kursaal, em San Sebastián, está integrado no famoso grupo de empresas de alta restauração Grupo IXO. Liderado por Andoni Aduriz e Bixente Arrieta, os dois multipremiados chefs espanhóis comandam o projeto que tem espaço para diferentes propostas. A partir do restaurante Mugaritz, eleito o 3º melhor restaurante do Mundo em 2011 pela Revista “Restaurant Magazine”, Andoni representa o auge da haute cuisine. Arrieta lidera na inovação, através, entre outros, do Ni Neu, criado com o objetivo de modernizar e abrir o restaurante para a cidade com propostas inovadoras, jogar com o conceito de “gastrobar” e gerando uma oferta informal, inovadora e competitiva. É conhecido por se basear num conceito de equipa de cozinha, sem personalizar na figura do Chef, à imagem do seu titular – brilhante mas discreto.

Turismo em mudança

2011-05-18T04:21:00.001-07:00

Chegam-me notícias sobre demissões na Entidade Regional de Leiria-Fátima e, em consequência, a necessidade de serem convocadas eleições, antecipadas, como parece estar na moda. Tudo parece resultar da dificuldade em ultrapassar as fortes limitações financeiras impostas pelas reduções feitas pelo Governo ao orçamento desta Entidade, fruto da catastrófica situação económica em que se encontra o nosso País. Daqui decorre uma incapacidade em garantir os meios necessários para fazer face às despesas correntes e ao desenvolvimento das atividades de animação e promoção deste pequeno território turístico. Admito que, com as saídas de Alcobaça e da Nazaré para o Oeste, se perdeu a dimensão e massa crítica, afunilando a área de atuação excessivamente em torno da capacidade de atração de Fátima, incomparável com a globalidade restante. E, se no passado, os eixos prioritários com dimensão para justificar a promoção internacional se dividiam entre Alcobaça, Batalha, Fátima e Nazaré, a perda de duas destas referências afetou gravemente uma equilibrada diversidade, completada por destinos que não conseguem atingir dimensão turística para ultrapassar um maioritário consumo interno, como são os casos de Leiria, Pombal, Marinha Grande e porto de Mós. Desta conjugação de fatores negativos resulta a grave situação hoje conhecida e a instabilidade que dela decorre. Admito, como repetidamente nos últimos anos o tenho dito e escrito, que a solução está na fusão de Leiria-Fátima com o Oeste, garantindo um território com dimensão adequada para autonomamente se afirmar entre Lisboa e o Centro. Desconheço se o Oeste vive dificuldades semelhantes a Leiria-Fátima, assim como desconheço se a sua afirmação muito especializada, em torno do golfe, dos resorts, e do sol e mar, tem interesse em se conciliar com uma maior diversidade de produtos turísticos. Conheço as vantagens da diversidade na visita a um território, mas conheço igualmente a complexidade acrescida que é para a sua promoção, muito particularmente no mercado externo.
Continuo a acreditar que essa será uma boa solução, saibam os responsáveis vencer as guerras de capelinhas normalmente associadas à localização da sede, aos pesos partidários, à distribuição de lugares e outras minudências que normalmente retiram inteligência e sagacidade a qualquer decisão nacional. Vamos esperar para ver…
Mas se uma parte do território turístico de Leiria-Fátima até poderá sobreviver sem um esforço permanente de promoção e captação de visitantes, a capacidade hoteleira instalada em Fátima, não resistirá à ausência de uma atividade promocional concertada, dirigida e sistematicamente desenvolvida. Daí a importância de Fátima encontrar rapidamente uma solução para ultrapassar as atuais limitações, unindo esforços de entidades e empresas, alocando meios e procurando apoios. Em boa verdade, a sua especificidade e dimensão prejudicam a promoção das outras diferentes realidades, assim como Fátima é tantas vezes prejudicada, por esta necessidade de afirmar a diversidade. E isto sem colocar em causa o trabalho específico e estatutariamente definido da Entidade Regional de Turismo.
Não posso deixar de lamentar a forma em como Leiria se parece preparar para perder mais uma área específica de competência e intervenção (e aqui não estou a falar da autarquia), preocupando-se mais com bafientos jogos de bastidores, medindo forças ou colocando peões, ou mais grave ainda, quando alguns dos mais interessados atores da atividade turística sorriem sobre a desgraça alheia, não tendo ainda percebido que esta pode ser o princípio da sua.
Francisco Vieira
Diretor Executivo da INSIGNARE
In Jornal de Leiria, 12 de Maio de 2011

INSIGNARE implementa pólo de formação na Freixianda

2011-05-10T04:37:00.000-07:00

No dia 9 de maio, celebrou-se um protocolo de cooperação entre a INSIGNARE, o Município de Ourém, o agrupamento de Escolas da Freixianda e as Juntas de Freguesia de Casal dos Bernardos, Formigais, Freixianda, Ribeira do Fárrio e Rio de Couros, com vista à instalação de um pólo de formação inicial e continua na zona norte do Concelho.

Este novo pólo de formação ficará instalado no edifício da Escola Básica N.º 1 da Freixianda que ficará desocupadO aquando da transferência para o novo centro escolar em construção, já a partir do próximo ano letivo. Até lá, funcionará provisoriamente na Junta de Freguesia da Freixianda, com início no dia 16 de maio (segunda-feira), local onde estará duas tardes por semana um técnico da INSIGNARE para esclarecimento de dúvidas, inscrições e encaminhamento das pessoas que aí se dirijam.

O objetivo de constituição deste pólo de formação, envolvendo todos os parceiros acima mencionados, possibilitará um agrupar de sinergias com o intuito de levar às zonas mais interiores do Concelho de Ourém a possibilidade de usufruir de um conjunto de oportunidades formativas até agora centradas apenas na sede do Concelho ou dinamizadas em centros com maior densidade populacional como Fátima.

Especificamente o Pólo permitirá o reconhecimento e validação de percursos escolares e profissionais (através do Centro Novas Oportunidades), o desenvolvimento de formações direcionadas às necessidades específicas destas populações (através do Centro de Formação Contínua) e ainda o desenvolvimento de cursos de educação e formação de jovens, utilizando o know how das duas escolas profissionais propriedade da INSIGNARE (Escola Profissional de Ourém e Escola Profissional de Hotelaria de Fátima) no que respeita ao desenvolvimento de cursos com forte cariz tecnológico e prático, muito direcionados à inserção no mercado de trabalho.

Este novo pólo formativo incorporará ainda a valência de apoio à inserção profissional dinamizando uma bolsa de emprego que tentará adequar ofertas e procuras de emprego.

Participação da EPHF no Parlamento Jovem Municipal - Os Jovens e o Futuro da Europa

2011-05-09T01:44:00.000-07:00

"Muito bom dia a todos os presentes. Em nome do nosso grupo parlamentar queria agradecer a oportunidade e felicitar a Câmara Municipal de Ourém, na pessoa do seu Presidente aqui presente, por esta iniciativa e por acreditar na capacidade crítica e criativa dos jovens.
Representamos a Escola Profissional de Hotelaria de Fátima, estabelecimento escolar integrante da INSIGNARE mas que adquiriu recentemente autonomia funcional e pedagógica. Frequentamos cursos profissionais que nos permitirão a dupla certificação: 12º ano de escolaridade e qualificação profissional, nas áreas de turismo e hotelaria. Estamos aqui porque agarrámos o desafio que nos foi proposto, somos jovens, preocupados em perceber o mundo no qual vivemos e ambicionamos poder nele intervir de forma positiva. A equipa dos nossos eurodeputados é constituída por 8 elementos: Jéssica Gil porta-voz; Mónica Silva; Rute Lopes; Miriam Daniel; Leonel Marques; Paulo Baptista; André Simões e por mim, Débora Carvalho, que aqui assumo este papel. Em termos de metodologia, privilegiámos a partilha de opiniões, renuímos várias vezes e juntos refletimos sobre a temática proposta. Sugerimos ideias, lançámos elementos para a discussão, criticámos, desenvolvemos a nossa argumentação … enfim … aprendemos em conjunto e hoje tencionamos provar que a cidadania ativa se constrói, também, com este tipo de exercícios contribuindo para uma sociedade mais consciente."

Balanço dos 25 anos de adesão de Portugal à UE

"Volvidos 25 anos é chegada a altura de refletir sobre os objetivos que estiveram na criação da União Europeia e procurar traçar coordenadas de orientação para os próximos anos.

Não conhecemos a realidade antes da adesão, quando nascemos já se respirava Europa, mas baseados nos dados estatísticos e na percepção da opinião dos portugueses parece que podemos afirmar que a adesão de Portugal à União Europeia veio a revelar-se um marco histórico, traduzindo-se num período de grande estabilidade e prosperidade para Portugal. No entanto, parece que o entusiasmo inicial, a fase de deslumbramento, que caraterizou os primeiros 15 anos de adesão, não se assemelha ao sentimento que vivemos hoje, provavelmente porque o ritmo da melhoria da qualidade de vida abrandou consideravelmente e no inicio se ter provocado alguma ilusão de que todos os nossos problemas seriam resolvidos pela União Europeia e pela chegada dos fundos comunitários.

- O grande objetivo - A Paz - foi conseguido e esse será de certa forma o maior dos trunfos sem o qual todos os outros objetivos ficariam comprometidos.

- Do ponto de vista económico, a nossa adesão teve um efeito modernizador e abriu novas oportunidades de desenvolvimento:
- Modernizou o país pela entrada de fundos comunitários aplicados na construção de estradas e infraestruras, possibilitou o alargamento dos mercados, melhorou as condições de financiamento, reduziu a inflação e permitiu melhorias significativas na economia e na qualidade de vida das pessoas. Nos primeiros 15 anos de adesão o PIB Português passou de 53% da média comunitária para 75% o que traduz claramente o nosso crescimento e aumento de riqueza. É discutível também se a aplicação dos fundos estruturais foi gerida de forma mais eficaz, parece que muito dinheiro se esbanjou sem o correspondente aumento da nossa capacidade produtiva.

- Do ponto de vista político destacamos a consolidação da democracia e a difusão dos seus ideais. Hoje todos temos maior consciência dos nossos direitos e deveres de cidadãos livres mas comprometidos num ideal de bem comum. Apesar de frequentes abusos e denuncias pontuais que nos vão chegando pelos meios de comunicação social, considerámos que a UE teve um papel importante, através do diálogo político e da diplomacia, no apoio ao desenvolvimento das democracias. Há quem afirme que perdemos identidade e vivemos sob a influência de uma falsa liberdade porque estamos sob a alçada daquilo que a UE decidir. Não validamos esta ideia, continuamos a acreditar que temos o poder de influenciar o nosso destino, conscientes, no entanto, que quando se vive em comunidade, o bem comum deve sobrepor-se aos interesses individuais.

- Ao nível mundial, destacamos ainda, que a criação da UE acabou por destruir a bipolarização criando uma terceira superpotência. O poder, a influência e a capacidade de intervenção ficaram mais equilibrados e repartidos.

- A adesão possibilitou a projeção de Portugal no mundo, tratando-se de um país pequeno e periférico, sozinho seria sempre insignificante, integrado numa organização maior ganhou força, importância e segurança. Portugal conquistou respeito e capacidade negocial. A este propósito basta pensar nos muitos portugueses que exerceram poder nos órgãos e instituições da UE. Por 3 vezes assumimos a Presidência do Conselho da União Europeia – 1992; 2000 e 2007 e fortalecemos o nosso capital de afirmação e decisão. A adesão deu-nos dimensão e funcionou como marketing trazendo benefícios também ao nível do turismo.

- Alguns investigadores afirmam que a adesão não só não conseguiu resolver os problemas estruturais da economia portuguesa, como acabou por a agravar em alguns aspectos: criou entraves à nossa agricultura e industria e contribuiu para aumentar as nossas importações e consequente aumento do deficit. Será que a crise que hoje vivemos é um efeito da integração europeia ou o resultado da nossa fragilidade em termos económicos e da dificuldade em lidarmos de forma mais competitiva com a liberalização do comércio?

- Apesar dos ganhos não se medirem só por benefícios económicos é nítido que o funcionamento do mundo gira à volta desta lógica, hoje percebemos que não há desenvolvimento sem crescimento … ou os paradigmas se alteram ou esse será, possivelmente o maior desafio de Portugal nos próximos 25 anos."

Eurodeputados:: Jéssica Gil - porta voz; Débora Carvalho - mesa; Mónica Silva; Rute Lopes; Miriam Daniel; Leonel Marques; Paulo Baptista e André Simões

Profª responsável - Célia Vieira

Portugal na EU - Uma perspetiva sobre os próximos 25 anos

2011-05-09T01:02:00.000-07:00

"Ficámos confusos quando chegámos a esta fase. Estamos a dar os primeiros passos na compreensão do mundo global onde vivemos e pedirem para apontarmos linhas de orientação para os próximos anos é dificil. Somos jovens, não temos soluções milagrosas e devidamente fundamentadas mas temos preocupações especificas e a nossa reflexão passou por aí, perceber o que nos incomoda, quais os nossos sonhos e as dificuldades em os concretizar.

A realidade económica atual mostra-nos que aquilo a que chamam crise bateu à porta e ninguém está bem preparado para a suportar. Dizem-nos que tudo começou com uma crise financeira, em 2008, que evoluiu para uma crise económica e mais recentemente também para uma crise social. Não percebemos se são três crises juntas ou uma com várias dimensões. Mas, independentemente de tudo a palavra é-nos muito familiar pois ouvimos constantemente acusações de que estamos na idade da crise, na crise de valores, na crise de identidade, enfim, do nosso ponto de vista, são um sem número de disparates. Estamos exatamente familiarizados com o significado do vocábulo: somos reguilas, inconformados, desajustados e utópicos, sonhamos com o impossível. Se calhar a União Europeia, dada a sua pouca idade, também está a passar uma destas crises. A história mundial parece que volta a repetir-se, quando os países se sentem ameaçados cada um se tenta defender, tentando encontrar soluções individuais para os seus problemas. Parece que é isto que está a acontecer na Europa comunitária, um aumento do individualismo e o colocar em causa de muitas decisões tomadas em conjunto. O ideal de União parece posto em causa com muitos países a assumir uma tendência mais individualista. Se calhar é sinal de que mudanças se impõem na lógica de pensamento, é preciso ajustar os botões mas sem esquecer o ideal, utópico talvez, de ver a Europa a falar a uma só voz. São passos pequenos mas que lentamente se vão aproximando.
Dizem-nos que vivemos num mundo globalizado cuja interdependência já ultrapassou há muito as fronteiras económicas então, parece-nos que apenas as decisões globais podem ser solução e a mais valia terá de ser encontrada no seio da UE e nunca na fragmentação de decisões e soluções individuais que apenas servirão para remendar temporariamente os estragos. Isso não significa ficarmos à espera que a EU resolva os nossos problemas, temos de ser reguilas, inconformados e criativos no caminho a seguir.

-Estamos preocupados porque vemos Portugal a afastar-se, em termos de desenvolvimento, da média europeia.

- Estamos preocupados com a taxa de desemprego, e já percebemos que não é só o número que interessa mas também as caraterísticas desse desemprego. Em Portugal as pessoas ficam sem trabalho porque as empresas fecham, noutros países da Europa o desemprego é fruto do processo de desenvolvimento chamado de desemprego tecnológico.

- Estamos preocupados com a inclinação da nossa balança comercial, precisamos de aumentar as exportações e diminuir as importações e isso significa tornar as nossas empresas mais competitivas, sermos bons, eficientes e eficazes.

Não temos apenas preocupações temos também sonhos para os próximos 25 anos.

- Sonhamos com educação e qualificação para todos. Sem conhecimento não há progresso, sem progresso não há crescimento e sem crescimento não há desenvolvimento.

- Sonhamos com maior investimento nas áreas de Investigação & Desenvolvimento e numa relação cada vez mais próxima entre as escolas e universidades e o mercado de trabalho.

- Sonhamos com uma Europa Verde, que respeite os limites sustentáveis do meio ambiente, que recorra a fontes de energia não poluentes e fomente o espírito de eco-consumo.

- Sonhamos com uma Europa onde todos tenham emprego e possibilidade de crescimento pessoal e profissional com aumento de experiências de estágio e contato com centros de investigação.

- Sonhamos em conhecer o mundo, contatar com as diferenças culturais que são a identidade de cada povo, viajar muito, conhecer pessoas novas, desenvolver as competências linguísticas e crescer aprendendo com outros.

Partimos do pressuposto de que independentemente das alterações que possam vir a ocorrer nos paradigmas de organização da União Europeia, a economia futura terá de basear-se na inovação e melhor utilização dos recursos cujo motor será sempre o conhecimento numa perspetiva global. Fomentar o contato com outros países, outras práticas e experiencias é potenciar talentos e reforçar competências e por isso propomos a criação do “Passaporte Jovem Europeu”. Não o apresentamos aqui como um projeto apenas como uma ideia que precisaria de ser desenvolvida.

Tratar-se-ia de um cartão, atribuído individualmente, com o plafon de 40.000 Km para os jovens poderem viajar pela Europa comunitária de forma livre. O transporte a utilizar seria o comboio, acedido de forma gratuita (mediante acordos pré-estabelecidos) .

Objetivo – promover o contato cultural, conhecimento, troca de experiências pessoais e profissionais com e nos países comunitários. Este processo facilitaria o intercambio cultural, a aquisição de competências linguísticas, a permeabilidade cognitiva. Seria reforçar a mobilidade para impulsionar o dinamismo e assim libertar o potencial inovador e criativo que é o maior recurso de uma sociedade de conhecimento."

"SONHAMOS, SONHAMOS MUITO, QUEREMOS CONTINUAR A SONHAR MAS A FAZÊ-LO A RESPIRAR EUROPA"

Eurodeputados: Jéssica Gil - porta voz; Débora Carvalho - mesa; Mónica Silva; Rute Lopes; Miriam Daniel; Leonel Marques; Paulo Baptista e André Simões

Profª responsável - Célia Vieira

Permiti-me

2011-05-02T12:59:00.000-07:00

Permiti-me a ousadia de escrever qualquer coisa a esta escola!
Fui convidada a participar num Júri de Provas de Aptidão Profissional de Recepção como representante das entidades da zona nesta matéria.
Para já agradecer este “posto” e este convite. Espero que tenha desempenhado um papel contíguo ao espectável e que não tenha defraudado expectativas. Obrigada!
Curioso a forma de aprendizagem que temos, as perspectivas diferentes aquando do ciclo da nossa vida, as responsabilidades que sentimos e o que isto tudo permite, enquanto seres que pensam sobre as formas de ensinar e avaliar permitindo uma evolução adequada ao tempo, ao espaço e às personagens.
Já fui estudante (ainda o sou) e já fui avaliada, portanto há sempre um factor a ter em conta – stress, ansiedade, nervosismo. Curiosamente é muito bom de se sentir! Permite que a pessoa funcione e realize as tarefas pretendidas!
No que concerne à responsabilidade que sentimos, refiro-me à ”Comunidade Escolar”. Quando se utiliza este termo, pensa-se em escola, professores, auxiliares, pais… No entanto, penso que esta enunciação ganha outra expressão se todos nos implicarmos, principalmente se considerarmos que a prática é essencial e, por isso mesmo, as escolas profissionais ganham um status necessário à comunidade empregadora. Foi uma aposta ganha há 20 anos atrás quando se colocou a primeira pedra da EPO e que agora emerge uma série de outros e novos projectos.
Se acreditamos assim num modelo Humanista e na dita forma de aprendizagem da Ilha da Utopia, então acreditaremos na importância da prática e desta para a teoria, sendo que até a brincar se aprende. Nesse sentido, pensarmos sobre a educação e a sua forma pressupõe ter coragem para a mudança e avaliar novos métodos adequados a novas realidades.
Resta-me, então, dar os Parabéns à Escola de Hotelaria de Fátima por ter inovado num novo método de avaliação, que considero até muito mais lucrativo para os alunos, pelo acompanhamento que a equipa dá aos seus alunos e as promessas cumpridas da inserção no mercado de trabalho! Os vossos alunos têm sido um espelho que reflecte uma imagem de trabalho humanizado feito, junto de cada um!
Parabéns!
Filipa Perfeito

Abril...2011

2011-04-08T09:01:00.000-07:00

“Com a chegada da primavera iniciou-se a terceira fase de atividade no ano letivo 2010/2011. A ela corresponde o lema Projeto, que sucede a Orgulho, no outono e a Identidade, no inverno, antecedendo o verão e a Vida. Uma forma de organização do planeamento, que de forma discreta vai fazendo passar pequenas mas importantes mensagens. O Projeto da Insignare e das suas Escolas decorre de uma Missão: “Educar e qualificar com exigência e inovação para um mercado de trabalho dinâmico, incutindo e valorizando atitudes pessoais e profissionais”. Esta preocupação que ao longo dos últimos 20 anos nos tem norteado, procura diariamente respostas, inovadoras se possível, ao nível do processo educativo e do relacionamento com as empresas. Este último é uma marca indiscutível do nosso trabalho. Decorrem neste momento as Provas de Aptidão Profissional dos alunos finalistas e muitos têm sido os técnicos e empresários que nos têm dispensado parte do seu precioso tempo. A partir de 2 de maio iniciam-se os Estágios, perseguindo o ambicioso objetivo de colocar nas empresas cerca de 500 alunos. Um momento importante de integração dos alunos no mercado de trabalho, um momento de confirmação da vitalidade do Projeto da Insignare. Para as empresas o nosso agradecimento por esta extraordinária colaboração, para os nossos alunos bom trabalho e boa sorte. Para os finalistas que agora vemos partir para um momento decisivo de construção do seu Projeto de Vida, um até breve e obrigado por tudo aquilo em que nos ajudaram a ser melhores. Os melhores!

Francisco Vieira
(Diretor Executivo da Insignare)

O ponto de vista do Aluno: Fátima

2011-04-08T04:02:00.000-07:00

Fátima, a cidade religiosa mais visitada do país, é como todos sabem apreciada apenas pelas práticas católicas. O objectivo não é mudar esta imagem de marca mas sim acrescentar outras actividades que podem diversificar as diferentes áreas do turismo direccionadas para os diversos mercados-alvo.
Que tal criar a semana da moda ou organizar concertos ou festivais de música? Porque não criar um parque de campismo em Fátima, direccionado para os amantes da natureza, ou consolidar e divulgar os percursos pedestres da Serra d’Aire e Candeeiros? Estas são formas simples de combater a sazonalidade do turismo em Fátima, obrigando à intervenção dos vários intervenientes do turismo da região, entidades públicas e privadas.
Por outro lado, porque não juntar as várias culturas do mundo, e realizar diversos workshops como na área da gastronomia? Um bom exemplo deste tipo de evento foi o Festival de Gastronomia realizado pela Escola de Hotelaria de Fátima intitulado “Cozinhas do Mundo”. Este festival além da sua vertente pedagógica contribuiu também para a diversificação de produtos turísticos na cidade. Este tipo de eventos pode também abranger outras áreas como a dança, a cultura, a pintura/arquitectura, a música e muitas outras.
Sendo uma aluna da Escola de Hotelaria de Fátima, vejo o futuro da região com um enorme potencial não só no turismo religioso como também noutras práticas turísticas, o que possivelmente proporcionaria à cidade e aos seus residentes e visitantes uma diferente forma de ver o turismo, podendo desfrutá-lo todo o ano em todas as vertentes.

Patrícia Gomes (aluna do 3ºano do Curso Técnico de Recepção da EHF)

“Sirva um bonito sorriso aos outros!”

2011-04-06T09:48:00.000-07:00

Servir um bonito sorriso aos outros, foi o desafio lançado pela Higienista Oral Sílvia Baptista, aos alunos do 1.º ano da EHF, nos últimos dias de Março, mês da saúde oral.

A iniciativa da promoção do mês da saúde oral pela Sociedade Portuguesa de Estomatologia e Medicina Dentária centra-se na necessidade de aferir o estado da saúde oral em Portugal e de prevenir doenças. De facto, a saúde oral tem sido descurada pelos portugueses… apenas 31% de nós tem gengivas saudáveis!¹

Nas sessões sobre higiene oral, os alunos puderam tomar consciência da importância da saúde oral na imagem da pessoa, nomeadamente, na imagem profissional. Puderam ainda adquirir um conjunto de conhecimentos que, sendo postos em prática, contribuirão para a sua saúde oral mas não só, pois a saúde oral influencia a saúde geral. A título de exemplo: as cáries propiciam a entrada, na corrente sanguínea, de bactérias que são muito prejudiciais ao coração; o inchaço das gengivas, na mulher grávida, aumenta a produção da hormona prostagladina, propiciando o parto prematuro.

Na realidade, a higiene oral engloba muito mais do que a lavagem diária dos dentes (de manhã e à noite e, sempre que possível, a seguir às refeições) e mesmo a este nível houve informações novas para muitos dos presentes, por exemplo: a existência de escovas inter-dentais, que podem ser usadas em vez do fio dentário; o facto de saber que o sangramento das gengivas significa que têm resíduos e portanto devem ser escovadas com mais atenção, que é a única maneira de devolver a saúde à gengiva.

A saúde oral relaciona-se também com a respiração, designadamente, porque a respiração pela boca tem inconvenientes como diminuir a quantidade de saliva na boca, causando halitose (mau hálito), provocar o avanço dos dentes mais para a frente e ainda fissuras na língua.

Concluindo… são simples as acções necessárias a uma boa saúde oral e consequentemente à saúde geral.

Sofia Ferreira

Unidade de Educação para a Saúde

¹Dados obtidos em Março de 2010.

O que fazer pela minha região?

2011-04-01T14:12:00.000-07:00

Procurar respostas para a questão que titula este texto, foi o objectivo de recente reunião organizada pela ADLEI – Associação para o Desenvolvimento de Leiria, que se realizou nas magníficas instalações do MIMO. Dividido em 4 blocos, os contributos analisaram a nossa realidade e procuraram respostas para o que se deve fazer, o que se está a fazer e o que se pode e vai fazer pela região. Investigadores, associações empresariais, entidade regional de turismo, ensino superior, associações autárquicas, deputados, jornalistas e associados da ADLEI, procuraram definir os principais constrangimentos e linhas de potencial desenvolvimento. Independentemente das conclusões que brevemente a ADLEI apresentará, aproveito este oportuno espaço para fazer a minha leitura sobre tudo aquilo que ouvi. Leitura pessoal, como não podia deixar de ser. O maior constrangimento daquilo a que designamos por “região de Leiria” é que ninguém sabe muito bem ao que nos estamos a referir. Poderá lutar-se pela afirmação de uma região que não consegue identificar o seu próprio território? Corresponderá ao distrito? Ao Pinhal Litoral? Ao território da agora designada Entidade Regional de Turismo? Inclui o concelho de Ourém? Tão grave como não saber qual a verdadeira área de abrangência deste território, é ele não ter um núcleo urbano que verdadeiramente o lidere. Que pelo seu peso populacional, económico e político, mas sobretudo pelas dinâmicas que provoca no espaço envolvente, assuma indiscutivelmente o estatuto de líder. Aqui a resposta parece óbvia. É de Leiria que estamos a falar. Mas e em boa verdade, que impactos conseguiu Leiria provocar no território que institucionalmente lidera (o distrito)? E será que algum dos municípios mais próximos, os da Região de Leiria (ou será que devemos dizer da Alta Estremadura), se revê nesta liderança de Leiria? Território totalmente pulverizado por todo o tipo de divisões e em permanente perda de protagonismo e de estruturas públicas de apoio resta-lhe a proposta de um atento participante. Coordenação, Parceria, Liderança. E quem deverá liderar? Uma agência de desenvolvimento, eventualmente decorrente de uma evolução, nesse sentido, da ADLEI. Concordo. Porque não a pluralidade desinteressada de uma associação cívica? Quem melhor (e mais barato) pode reunir a massa crítica existente nos vários domínios e através de um espaço sistemático de reflexão, promover uma fusão de interesses e objectivos que permitam caminhar num único sentido. Um sentido colectivo que resulte de opções globais e não do somatório das pequenas opções municipais. Um verdadeiro rumo que não se perca a copiar modelos existentes e se compare com a vizinhança, mas que assuma padrões internacionais de referência e permita pensar Leiria como uma Região de Excelência. E até aí e a partir daí pensar GRANDE. Acreditar que o Politécnico, pela sua qualidade, tem que ser uma Universidade. Que é urgente instalar na nossa Região o Novo Aeroporto do Centro. Que os municípios devem fundir a sua representatividade associativa regional numa única entidade e que devem intensificar a sua capacidade de cooperação. Que a Região precisa de um Centro de Congressos de nível e dimensão internacional. Que a requalificação da Linha do Oeste é fundamental. Que o problema da poluição suinícola é a maior chaga para a qualidade de vida e imagem da Região. Sobretudo estancar a constante perda de protagonismo institucional e de tudo aquilo que o Estado teima em levar para outros lados. Apostar na nossa maior riqueza, as Empresas, e com elas garantir desenvolvimento e emprego. É possível concretizar tudo isto, basta querermos!

Francisco Vieira

Director Executivo da INSIGNARE